 胡麻油灌装车间。 绿色、健康、有机……随着经济发展水平的不断提高，人们已不满足于简单的吃饱，而是对吃好提出了更高的要求。顺应时代发展，葡萄酒、粮油等银川市绿色食品也已转变思路，走上精深加工之路，及早进入大消费市场的各个细分赛道，在新食品行业占据一席之地。近年来，我市坚持做优特色产业、做大产业基地、做强龙头企业，推动新食品产业向特色化、标准化、规范化、优质化、品牌化方向快速发展，新食品产业高质量发展态势更加稳固。
A 培育壮大龙头企业 延伸粮食生产企业产业链
食品加工一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，对经济发展和人民生活有着重要意义。随着消费者对健康营养食品的需求不断增大，一些具备安全、健康、营养、方便等特点的功能性食品和个性化的绿色食品成为了消费者的首选。
一米一饭，关系着百姓幸福。成立于1999年的宁夏金夏米业有限公司，一直以“倡导健康新生活”为企业理念，年产优质大米4.5万吨。“绿色、有机、无污染，这既是消费者的诉求，也是近年来我们大米的生产方向。我们通过基地供应宁夏黄河灌区的优质原粮，以及先进的加工工艺，以绿色产业链为依托，生产出了质地纯正、品质优良、适合大众口味、不加任何食品添加剂的优质绿色大米。”宁夏金夏米业有限公司负责人张学军告诉记者，目前，全市都在大力发展“三新”产业，作为一家新食品企业，公司积极践行绿色发展理念，连续通过“中国绿色食品认证、宁夏名牌产品、中国粮食行业协会放心米”，先后获得“中国国际农业博览会名牌产品、上海国际食品博览会金奖”等荣誉称号。
据张学军介绍，在打造新食品产业过程中，金夏米业多年来探索形成了“公司+农户+市场”的现代化经营模式，不断向高效农业、高科技食品、人类健康食品进军。
截至目前，金夏米业销售覆盖西北地区，出口蒙古国，在北上广等国内大中城市销售势头良好，每年以10%的年产值稳步健康增长，消费者认知度不断提升，市场占有率不断攀升，产品得到了消费者的认可。
银川市粮食和物资储备局相关负责人告诉记者，今年以来，我市全面摸底企业在夏粮收购、生产经营及资金信贷方面存在的困难，问需就诊、对症下药，提出应对策略，帮助企业排忧解难。并强化政银企合作，打造信贷“政策礼包”，稳住粮食企业基本盘。通过培育壮大龙头企业，大力推动延伸产业链、提升价值链、打造供应链“三链协同”，推动我市粮食生产企业高质量发展。
下一步，我市将以项目为支撑，实施优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加和优粮优销，延伸粮食生产企业的产业链，提高粮食深加工的供给，确保老百姓从过去吃得饱，向现在吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得便利转变。
B 让银川优质粮油香飘四方
而作为宁夏第一家绿色食品认证企业，宁夏广林子食用油有限公司多年来一直致力于打造“中国好粮油”，其旗下主打产品“广林子”系列产品深受广大消费者的信赖，并且已发展成为农业产业化自治区重点龙头企业，助力提高我市绿色优质粮油产品的供给水平，实现粮食供给从解决“吃得饱”到满足“吃得好”的转变。
“我们公司以‘为百姓做放心粮油’的企业使命，从原料控制、生产过程和出厂检验，都严格把关，确保产品合格率100%，切实保障消费者‘舌尖上的安全’。”宁夏广林子食用油有限公司负责人李昕告诉记者，为了推进企业转型升级，在继承传统榨制技术的基础上，公司以西北地区优质胡麻籽为原料，采用传统工艺热炒、冷榨，保持胡麻特有的浓郁纯香，再采用独特的现代精炼技术脱去杂质，公司经过自主研发亚麻籽炒制压榨自动化项目及自动化压榨技术，粮油产品全部采用无菌生产线灌装，使广林子胡麻油在营养、安全及口味等方面得到升级，“广林子古法压榨胡麻油”获得国家粮食局评定的“宁夏好粮油”称号，并被中国绿色食品发展中心认定为最美绿色食品。
“通过创新工艺，解决了传统胡麻油生产造成的沉淀多、杂质大、加热时烟大和起沫严重等问题，既保留了传统胡麻油的浓香，又更利于健康。”李昕解释道。
记者了解到，随着银川建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区示范市，我市的粮油产业面临着提质增效的时代要求。银川耕地面积小，随着今后种植面积的调整压减，粮油产业走到了转型升级的关键节点。我市将在粮油深加工、品牌打造、人才培养等方面狠下功夫，制定熟化米、胡麻油技术标准及产品标准，并推动贯彻实施，着力打造“中国好粮油”“宁夏好粮油”“区域公用品牌”“企业产品品牌”四位一体的粮油品牌体系。在种植端，将通过精耕细作的标准化生产提高原粮质量，在加工端，需提升智能化生产水平、优化工艺流程打磨优质产品，在销售端，将打造区域公共品牌、建立健全线上线下销售渠道，让银川优质粮油香飘四方。
C 推动贺兰山东麓葡萄酒产业向高端化、绿色化发展
借助贺兰山东麓蓬勃发展趋势，当前，宁夏正在全力打造国内首个葡萄酒产业开放发展综合试验区，银川市正在全力构建葡萄酒现代产业体系、生产体系、经营体系和技术研发推广体系，推动贺兰山东麓葡萄酒产业向高端化、绿色化、智能化、融合化、品牌化发展，实现“种得好、酿得好”向“种得好、酿得好、销得好”转变，将银川打造成为中国葡萄酒产业高质量发展引领区。为抢抓这个难得的机会与机遇，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄推出“龙谕”高端葡萄酒品牌，与此同时，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄也更名为宁夏张裕龙谕酒庄，张裕总公司计划把张裕龙谕酒庄做成宁夏产区千亿目标中销售占比最高的一个酒庄。
据宁夏张裕龙谕酒庄葡萄基地种植经理周新明介绍，龙谕中“龙”代表中国传统文化，是传承和崛起的精神符号，“谕”意为“告之天下”。“龙谕”希望向消费者传递立足中国风土特色，深耕宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，打造“中国葡萄酒王”，推动贺兰山东麓葡萄酒产业向高端化、绿色化、智能化、融合化、品牌化发展。
周新明说，在葡萄酒品质上，张裕十分苛刻。2006年开始，张裕在宁夏贺兰山东麓历经数十年的探索，最终从累计70000亩葡萄园中选出25个最佳小地块、合计2900亩作为龙谕的原料基地。为保证每一颗葡萄都是100分，每株葡萄树的结果数限定在10串以内，亩产量严控在400公斤以下。酒庄种植团队采用“倾斜水平龙干”架型，遵循“20厘米黄金法则”，将葡萄结果带确定在离地60厘米~80厘米的“黄金”高度上，让每颗葡萄都得到很好的通风与热量，均匀成熟。采收时，每颗葡萄都经过田间筛选、人工串选、光学粒选三道严选程序。酿造更是通过155道酿造工序，20余次调配。酒庄每年正牌酒龙谕M12的产量只有3万多瓶，只选品质最高的葡萄，即使99.5分的葡萄也会被无情淘汰，对比起3万多亩的生产基地总面积，相当于平均亩产只有1瓶。
记者从银川市葡萄酒产业发展服务中心了解到，今年以来，中心大力推进品牌宣传推介，持续扩大产区知名度和影响力。目前，银川产区宁夏银色高地、留世、张裕龙谕等酒庄产品远销全球30多个国家和地区。下一步，银川市葡萄酒产业发展服务中心将努力推动我市葡萄酒产业向“高端化、绿色化、智能化、融合化、品牌化”方向发展。 记者 吴春霖 文/图
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