4月28日，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节启幕，为吴忠市餐饮及关联消费复苏注入强劲动力。记者了解到，截至2022年底，该市注册餐饮单位9051家，其中早茶店586家，吸纳就业6万余人，年实现销售额25.6亿元，仅早茶年实现销售额近10亿元。
近年来，宁夏吴忠市把餐饮业作为“促就业、保民生”的重要民生工程，列入重点特色产业，在夯基础、育品牌、促融合上狠下功夫。实施吴忠早茶标准化品牌化建设工程，出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》，从法律层面保障早茶产业健康发展。早茶美食迸发出特有的文化魅力与经济优势，促进一二三产业融合、餐饮文旅融合。今年春节期间，该市共接待游客24.5万人次，实现旅游收入1.07亿元，同比分别增长34.17%和21.47%。很多游客到吴忠的目的之一，就是品尝早茶美食。
吴忠美食，基础在于食材，映射的是吴忠绿色产业发展的脚步。该市培育壮大“六特六优”产业，酿酒葡萄、枸杞、冷凉蔬菜种植面积分别达到28万亩、11万亩、64万亩，奶牛、肉牛、滩羊存栏分别达到33.1万头、37.5万头、317.5万只。
据了解，该市现有12家餐饮单位列入“中餐特色美食名录”、57个菜品小吃列入“中餐特色美食名录”，早茶示范店51家。先后获得“早茶文化地标城市”“民族美食文化地标城市”“西部美食地标城市”称号，在全国100个城市消费者满意度测评中位居西北地区首位。(记者 张国长) |
