展藤，是葡萄生长的开始，也是贺兰山东麓葡萄酒产区独特的风土特色。记者从银川市葡萄酒产业发展服务中心了解到，目前，银川市27万亩酿酒葡萄出土展藤工作已陆续开展。
源石生态葡萄园距贺兰山不足十公里，这几天，工人们正忙着起土展藤，让埋在土里的葡萄藤结束“冬眠”，感受春天的气息。据了解，为了让展藤更有仪式感，志辉源石酒庄每年都会启动认植计划。“截至目前，已经有3000多位认植会员见证了葡萄从萌芽、生长，再到丰收、结果，最终酿造成酒的过程。”志辉源石酒庄相关负责人杨莹介绍。
3月26日，永宁县闽宁镇立兰酒庄葡萄基地，拖拉机在180米长的葡萄地里穿梭，进行展藤和培土作业，30多名工人则用铁锹细心地清理葡萄根下的泥土。“大家仔细点，不要伤了葡萄根。”立兰酒庄葡萄基地技术人员温建军提醒道。
“冬藏埋土，迎春展藤”是银川产区各个酒庄每年都要开展的工作。银川冬季气温低且干燥，每年秋末冬初，酿酒葡萄都要经过剪枝、压条、埋土，最后进入“冬眠”状态，以避免低温冻伤葡萄藤。“展藤时间不能早也不能晚，过早出土，气温升高会导致葡萄过早萌芽，容易遭受霜冻；太迟展藤，出土过程中会导致嫩芽折断和损伤，展藤后也难以存活。葡萄展藤结束后要及时灌溉，灌溉除了可以增加水肥外，还能降低地温、延迟萌芽，避开‘倒春寒’天气。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。
据了解，目前，银川市27万亩酿酒葡萄出土工作已陆续展开，银川市葡萄酒产业发展服务中心将联合气象部门及时向酒庄（企业）发布气象预报信息，同时组织专家技术团队深入酒庄基地开展春季展藤技术指导工作，确保今年葡萄出土展藤工作顺利完成。“下一步，中心将开展产区酿酒葡萄有机认证、绿色认证相关政策法规宣传及专题培训，有序推进酒庄葡萄园有机认证、绿色认证工作；推广精细整地、补全缺株、增施有机肥、科学修剪、加强水肥管理、节水灌溉等改造技术，增强树势，提高产量，实现提质增效。同时，完成低质低效葡萄园改造提升1万亩，让全市酿酒葡萄种植基地及土地开发总面积稳定在27万亩。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。 记者 闫茜
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