怎样的小饭桌才算合规?执法人员进入小饭桌重点检查啥?
今年3月，银川市市场监督管理局对全市范围内的校外学生托管机构(小饭桌)进行了摸底和检查。公布了我市735家持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》以及营业执照的合规校外学生托管机构(小饭桌)。
近日，银川市市场监督管理局工作人员带记者走进其中几家具备资质的小饭桌，揭秘检查流程，同时支招帮助家长选择放心的小饭桌。
家长应该如何选?一看资质，再看后厨和环境
家长为孩子选择小饭桌，看中的就是在正规的小饭桌里“孩子可以吃得好、专业老师能辅导”。
今年春季开学时，银川市市场监督管理局在全市范围内对校外学生托管机构展开摸底和检查。截至3月1日，银川市共有735家持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》以及营业执照的校外学生托管机构。
丁明磊介绍，家长在为孩子选择小饭桌时，可以参考名单，也要实地考察，多对比、多考察、多发现。“实地考察时，首先要看的是小饭桌有没有取得食品经营许可证和营业执照，同时还要看看小饭桌的后厨是否干净卫生，同时要看整体环境好不好。”丁明磊说。
同时，丁明磊提醒，家长如果发现有违规开办小饭桌，可及时向所在辖区食药监部门投诉举报。
托管机构求升级希望成立行业协会，统一经营规范
采访中，欢乐堡儿童教育托管中心负责人杨婷告诉记者，托管中心成立7年，目前不仅为孩子们提供餐食和午休，还负责接送孩子中午上下学和给孩子辅导作业，平时还会组织孩子和家长开展一些亲子活动。
对于托管中心的发展，杨婷有个想法：“我们想申请成立一个行业协会，通过协会规范化的组织，制定标准化的规范，统一宁夏地区托管市场的经营标准，让托管机构朝着高品质的方向经营。”杨婷认为，这是目前的托管机构未来的发展趋势。
苹果树少儿托管中心的负责人戴良燕则认为，现在或者是未来的托管行业，一定是一个基于托管和教育为一体的综合体。“这几年，托管机构的服务内容有着天翻地覆的改变，以前偏向于家政服务，但随着社会发展和家长需求变化，提供营养餐和舒适的午休环境已经成为托管机构提供的基础服务，更多的托管机构开始在提供多元化服务上下功夫，比如聘请好老师辅导功课、增加课外兴趣活动和亲子活动等，这也是托管机构谋求服务升级的方式。”戴良燕说。
执法人员怎么查?从食材到票据，一环不落
银川市市场监督管理局工作人员来到位于富宁街的袭明校外学生托管机构，针对相关资质、餐厨设施卫生、用餐环境、食材原料保障、食品加工流程、索证索票、食品留样等环节，逐一进行了检查。随后，工作人员又来到位于天平街的苹果树少儿托管中心和位于民族北街的欢乐堡儿童教育托管中心，还是采取同样的流程检查。
在苹果树少儿托管中心，工作人员要求托管中心的负责人一定按相关规定要求，保障食材的新鲜、注意食品加工流程和碗筷的消毒。
银川市市场监督管理局的工作人员介绍，走访的这三家托管机构规模都在三百平方米以上，营业执照、食品经营许可证齐全，餐厨设施卫生、用餐环境、食品加工流程等都较正规。但正规并不代表只查一次。
“虽然大多数校外托管机构取得了相关资质，也通过了相关部门的检查，但是在检查过后，是否依然坚持对卫生和安全标准的高要求，各托管班的执行情况不一。对此，市场监管局已将校外学生托管机构纳入到常规性管理之中，未来还将不断加大监管力度，督促经营者严格落实食品安全主体责任，保障学生的饮食安全。”银川市市场监督管理局餐饮安全监管科副科长丁明磊说。
记者 王道睿 王汀 |
