王娇和丈夫在贺兰县光明社区辖区内经营着一家凉皮店，这家小店已经经营11年了，目前的顾客有八成都是回头客。
“以前是父母经营，后来父母年纪大了，我就在2017年年底接手了。”王娇说道，“父母的一些做法对我有很大影响，我也记得他们的教诲：做生意，诚信经营是立身之本。”
为了保障食品安全，王娇会从有资质、有一定规模的厂商处购进凉皮。“今年还去供货商那看了一下，发现他们把做凉皮的机子都换成新的了，特别干净。”王娇介绍，厂商每天给店铺送货，偶尔剩下来一点凉皮，他们会自己吃掉。
和父母一样，王娇的小店一直使用高质量的食用油。“我爸妈对用油特别注意，好油虽然成本高，但调拌出来的凉皮质量高、味道好。我们与送油的商家也合作五六年了，他们也很注意油的品质。商家送的油好，我们就会一直与他们合作，不行就换，要和实在人做生意。”
王娇每天都去附近的批发市场购买新鲜蔬菜。“每天用多少买多少，基本上不剩菜。”王娇说，“用的调料也是从附近的批发市场买的，卖调料的商户在市场上做了很多年了。”
市场上有商户为了降低成本，减少麻辣烫、凉皮调料的用量，对此王娇说：“我们用的调料给的分量很足。减少调料用量会影响食物的口感，造成客流量减少，影响生意。”
王娇的店里常会出现顾客落下东西的情况，每次遇到这种事情，王娇都会追上顾客将东西还回去，或保存好等待主人取走。2019年，王娇被光明社区评为“最美光明人”之“最美商户”。“不能欺骗顾客，欺骗顾客就没法长期经营下去。”王娇说道，“现在竞争特别激烈，我们能开这么长时间，一部分原因就是诚信经营，脚踏实地地做好每一件事情。”
本报记者 闫莹 |
