近日，天津、山东、辽宁、山西、湖北等多地疾控部门在厄瓜多尔生产的冷冻南美白虾、俄罗斯的冷冻鳕鱼、巴西进口的冷冻去骨牛肉、越南进口的冷冻巴沙鱼片等均在其冷链食品或外包装检测出新冠阳性。此前，大连等地局部疫情也均与进口冷链食品有关。
在多地检出阳性的情况下，冷链食品还能放心吃吗?如何安全食用冷冻冰鲜食品?消费者该如何确保饮食安全?银川市卫生健康委员会为市民朋友给出了4点建议，需牢记于心。
1.在选购冷链食品方面，要去正规超市或市场，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上，进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊时期，切勿盲目迷信进口食品，从而加大潜在的感染风险。
选购冷链食品时还应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
2.在清洗加工方面，厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其它物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
3.在保存冷冻食品方面，冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
4.在烹调冷冻食用方面，烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。 |
