近日，记者走访银川部分餐饮企业了解到，随着“光盘行动”的推行，我市餐饮企业越来越重视粮食节约的问题。
5月18日中午，记者来到兴庆区新华东路新华百货总店5楼，此时各餐厅正值用餐高峰期，作为餐食的提供者和服务者，为了引导消费者文明用餐、减少浪费，各餐饮店从源头上优化各类措施，于细微处带动顾客用餐新“食”尚。
新华百货总店5楼的一家火锅店内菜品主要以小份菜为主，即使是两个人也可以点多种菜品。店里的服务员同时也担任着劝导员的责任，在服务过程中引导顾客践行“光盘行动”。工作人员告诉记者，他们会在顾客点餐的时候，提醒顾客适当点餐、杜绝浪费，在用餐后也会提醒顾客对于没有吃完的菜品进行打包。
餐厅制止餐饮浪费的做法也得到越来越多顾客的支持和理解，不少顾客会主动询问服务员怎么点餐比较合适，用餐结束也会主动提出打包。
记者还发现，在午饭时间段内，商场里的餐饮小窗口也很受市民的欢迎。专做小碗菜的餐饮经营者告诉记者，小份制的小碗菜经济实惠，即使是一个人也可以选择几样菜品，也可以起到分餐的作用。在经营者收取餐盘的时候，很少有剩菜的情况。 |
