新闻背景
连日来，到宁夏吃辣糊糊的话题冲上社交媒体热搜榜，让本地市民喜爱的美食享誉各地，一时间众多外地网友询问辣糊糊的吃法，以及独特在哪里。继天水麻辣烫之后，宁夏辣糊糊大有成为下一个西北爆款美食的趋势，如何接住这波流量，能够参考的现成“作业”有很多，眼下能做的又有哪些工作呢?
观点一
接住“泼天富贵”还需更好服务
不难发现无论是淄博烧烤，还是哈尔滨冬日旅游，吸引游客的不仅是当地旅游的硬件条件，更是全方位的高服务水平。银川想要接住辣糊糊这波“泼天的富贵”，除了美食本身以外，还需要能让游客感受到的优质服务，为银川赢得一个好口碑。
首先离不开的是商家的积极主动作为。试想，如果商家只是想趁着这波流量赚一笔快钱，通过降低食材品质，设置消费条件等等，妄图增加收入，这将对我们城市的形象是一个多大的打击。这不仅会让前来旅游的游客心寒，更会让其他游客不敢也不愿意再来，毕竟当下短视频平台和各种社交平台快速发展，让大家的声音能传得更广，别人一次不好的旅行体验，经过社交网络的放大，会在很大程度上让我们的城市声誉受损，这种短视行为注定是不可取也不会长久的。
但如果各商家能够积极作为，让主动热情的服务成为接待游客的标配，再加上菜品创新、与游客成为朋友等自选动作，用真诚对待每一位游客，给他们带来良好的旅行体验，大家同样也会通过各社交网络平台将自己的体验快速传播出去，如此便会让这座城市的旅游热度升温，让“流量”变成“留量”。
除此之外，想让游客有良好的旅行体验离不开各相关部门的发力，除了要做好宣传工作、引导商家积极主动作为外，更要加大检查和惩处力度，及时将个别无良商家清理出场，不要因为一只老鼠害了一锅汤。吴戈
观点二
政府服务紧跟而上
不管是过往出圈的淄博、哈尔滨，还是新近爆火的天水，这些城市之所以能吸引外地游客，很重要一点在于政府服务第一时间跟上，做到了政通人和。
美食只是个引子，一座城市要想给游客留下更好的印象，美食之外的功课同样不可或缺。包括淄博、哈尔滨、天水在内的各地在这方面已经打好了样板，包括不限于升级核心地段市容市貌、开通游客专线、设置游客服务区、免费开通政府大院停车场等等。有关部门的及时行动，既从硬件层面提升了城市品质，也给游客留下了良好的城市形象，大家的口口相传会比其他口径的宣传更有说服力。
换个角度想，这些事情本也是有关部门的常规工作，分内之责每年都要做，今年索性借势早点动手，既为游客服务，也能让本地百姓受益。同时积极动员各个组织、团体加入并当好文明城市建设的参与者和服务者队伍，激发全市人民当好城市主人翁，培育大家对银川这座城市的好感与责任感，这样的机会同样难能可贵。周志翔
观点三
以开放心态面对游客
从淄博到天水，靠美食出圈的城市总是那么出其不意;从烧烤到麻辣烫，出圈的美食也总有份“不起眼”的惊艳。如今说到宁夏辣糊糊，我更愿视之为一种积极的呼应。
呼应人们发掘本地特色美食代表之愿。银川有啥是美味且特色的?网友提到辣糊糊，还真是，各店有各店的味道，就像银川这个典型的移民城市，长期以来形成了包容气质与多元的饮食文化，不论来自哪里，都能寻到各自家乡的那道味儿。官方思维转变和相应作为，以辣糊糊呼应了人们发掘、宣传本地特色美食代表之愿。
银川找到出圈的机会不易，文旅本是最好的突破口。但在现实境况下，网络上的呼声错综复杂，年轻人的兴趣点或许多少有些不可捉摸，游客们的关注点多而不同。在赞美与批评之间，文旅部门还需要更加积极应对，寻找最大的公约数，让绝大多数游客满意。
有关辣糊糊的视频下，有这样的留言——“早该走出去了，为行为点赞”“外地来银的朋友我免费接送，没地方住来我家”“作为一个银川的出租车司机，我竟然不知道哪里的辣糊糊好吃，谁快告诉我一下”……很多市民已经热情地动起来了，能否抓紧这次机会助银川出圈，官方思维要开放、态度要积极。做好线上宣传推广，不只关乎“量”，这几天如果出现一些不好的苗头和问题必须关注并解决，进而以更接地气、更有创意的玩法，吸引更多游客过来——人来了，才能创造更多可能。刘薇 |
