近日，从百瑞源宁夏枸杞品种选育与功效研究院士工作站获悉，由江南大学与百瑞源枸杞股份有限公司合作开展的宁夏枸杞益生菌发酵技术研发取得阶段性进展，目前已进入中试转化阶段。
据了解，枸杞益生菌发酵项目是宁夏回族自治区“科技支宁”项目之一——《宁夏区域特色农业资源生物加工关键技术研究与应用》的重点研究项目。该项目以宁夏枸杞为开发对象，通过构建菌株、生态加工、过程控制、生物活性评价等核心技术体系的建立与应用，开发具有功能性、便食性、针对性的肠道调理功能的枸杞发酵健康制品。经过一年多的项目攻关，项目组已研发出适宜枸杞发酵、对肠道具有调理作用的乳酸菌，并建立了肠道微生物体外驯化培养平台。
中国工程院院士、江南大学校长陈坚(右)与百瑞源枸杞股份有限公司董事长郝向峰(左)进行交流。
百瑞源枸杞股份有限公司技术研发总监张金宏表示，今年3月份，我们已与江南大学顺利完成了小试研究技术交接工作，目前已进入中试转化阶段，预计2019年下半年完成中试和项目验收，2020年实现该项目产业化，有望大大提高宁夏枸杞的功能附加值和深加工转化率。 |
