有这么一个地方，它与法国波尔多、美国纳帕谷等世界著名葡萄酒产区同处北纬38度线，坐拥优越的风土条件和政策的大力支持，这就是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区——宁夏。
近日，记者探访了宁夏贺兰山东麓酒庄之一的宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司，古朴典雅的中式酒庄就坐落在产业园中，该酒庄现拥有8205亩优质酿酒葡萄产业园。
酒庄相关负责人表示，为确保葡萄品质，在抹芽阶段，每株葡萄树只留5-6串葡萄芽，每亩葡萄产量控制在300公斤左右，而一些农户的亩产量最高可达到1500公斤左右。而酿造过程中，禹皇酒庄也毫不含糊，原料即采即榨，葡萄从手工采摘到榨汁入罐不超过3个小时，最近大限度保障葡萄的新鲜度。
为了严格把控原料品质，禹皇酒庄酿酒所用葡萄原料全部来自于自己的葡萄生态园，酒庄坚持有机化种植、标准化管理，同时实施分级限产和肥水一体化。不仅如此，酒庄还有自己的有机肥生产基地和井水蓄水池，并配备专门的技术人员监测土壤的养分、葡萄的成熟度，不达标决不采摘。同时，酿酒师严格按照法国酒庄品质进行酿制，100%葡萄原汁自然发酵。在生产线方面，所用冷冻、过滤及灌装线等主要生产设备均采用先进的意大利进口设备。
截至目前，禹皇酒庄王者、五爵(公、候、伯、子、男)系列二十余款产品，共荣获国际、国内葡萄酒大赛奖项55项，其中国际大奖25项，连续两年荣获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖，连续两年荣获德国柏林国际葡萄酒大赛金奖，连续三年荣获英国品醇客国际葡萄酒大赛银奖等。禹皇酒庄也先后被评为中国五星级酒庄、中国葡萄酒产区最佳个性化酒庄、葡萄酒行业年度最美酒庄，中国葡萄酒金牌酒庄等。
近年来，禹皇酒庄积极参加宁夏政府主办的各项外省推介活动，以政策为指引，拓展销售渠道，打造销售新模式，取得了不错的成效。 下一步，该酒庄将全力以赴，积极响应政府政策、打开产品销路，让宁夏美酒香飘世界。(于晶) |
