她，拥有宁夏最小的酒庄，拆掉门头牌匾，心无繁杂，隐于贺兰山东麓葡萄酒产业带之中。她，不做大不争强，与团队携手，立志打造小而专的葡萄酒庄。她，与自然“交友”，将贺兰山下的风土“装”进每一瓶葡萄酒中。她就是博纳佰馥酒庄庄主、银川高精尖缺人才孙淼。
从葡萄酒门外汉到专业人士，对于孙淼来说，是好奇心驱使、兴趣使然，也是一场自我挖掘和提升。原本，孙淼大学时学的是金融专业。大三时，她公派赴法留学。为了贴补生活，孙淼在一家法国餐厅打工，常常有顾客请其推荐葡萄酒，然而，彼时孙淼对葡萄酒一无所知。为保住工作，她认真学习葡萄酒知识和品鉴，没想到的是，异国生活竟因此变得更加多姿多彩，后来，她在法国攻读了葡萄酒品鉴和国际贸易硕士，并且在法国著名葡萄酒产区勃艮第工作了6年。
孙淼的丈夫彭帅是名酿酒师，拥有法国国家酿酒师认证，曾服务于法国不同产区的酒庄。2010年，孙淼夫妻二人有了回国的打算，经过对国内多个产区的考察，以及同行前辈的鼓励，最终选择在贺兰山东麓建造酒庄。2010年，他们种下了100亩葡萄，银川、法国两头跑。2013年，他们回国开始了酒庄第一个年份酒的酿造，孙淼打理田间种植，负责采购和销售，彭帅负责酿酒的一切事务。在创业的几年间，夫妻二人还攻读了西北农林科技大学葡萄酒学院博士学位。
博纳佰馥虽然仅有108亩，年产1万瓶左右葡萄酒，但其团队的专业力量不容小觑。核心团队6人，其中两位葡萄酒博士、两位葡萄酒硕士，并且其中有两位获得法国国家酿酒师。规模不大，却在葡萄酒圈子名气不小，该酒庄一直以来倡导用堆肥和绿肥的方法为葡萄或农作物提供营养，提倡建立微生物—动物—植物和人的和谐共生关系，博纳佰馥内没有施用任何化肥、农药，在这里，人们不是葡萄生长的主导者，“教”葡萄如何按照人们的想法生长结果，而是让葡萄种植最大限度地融入自然生活。
孙淼坦言，未来的日子里，博纳佰馥将继续坚持自己选择的种植方式和酿酒方式。近年来，孙淼带领酒庄参与了国家重点实验项目和3项宁夏重点实验项目，同时，在博纳佰馥的影响下，本地一些酒庄也开始尝试或借鉴其种植方式和酿酒方式。 记者 李阳阳 |
