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鸡蛋牛奶醪糟。
最近银川雨水多，总想喝一碗热乎乎的甜品，想起来夜市上的牛奶鸡蛋醪糟，于是备好料，决定在家里做一碗。
牛奶和醪糟的结合，就像做了个微醺又纯白的美梦，加入蛋花打散，又多了一层柔软的醇厚。撒点枸杞葡萄干和芝麻，小果干也被泡得香软可口。这份甜美而柔和的滋味，能够抚慰疲惫的心。
做起来很简单，首先，准备两袋纯牛奶，倒入锅中，大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火(牛奶不需要煮沸)。放入醪糟，顺时针方向慢慢搅拌。这里有个小技巧，如果煮醪糟时有结块、分离现象，或酒味很重，是因为醪糟本身发酵过头了，放一小撮食用碱就行。
然后搅匀，但不要搅拌太久，否则会失去酒味。接下来，放入适量枸杞和葡萄干，继续小火煮1分钟。鸡蛋打散，慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟，记得别煮老了，关火。另取一碗，放入核桃仁、花生和少许糖，倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟，再撒点儿黑芝麻。好了，甜滋滋的牛奶醪糟，喝进胃里，也会让心甜蜜起来。 |
