 资料图片 俗语说：“百草回芽，百病引发”。在春季，人们体内的新陈代谢开始旺盛，养生饮食变得尤其重要，否则容易引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等症状。所以，春季饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬。
韭菜、茼蒿增食欲，养脾胃
“春食则香，夏食则臭”，这是吃韭菜的讲究之处。韭菜能作为开胃的一道下饭菜，它不仅入口鲜嫩，还含有植物性芳香挥发油，散发出独特的辛香，能够增进食欲，促进消化。
除了韭菜，茼蒿也是一种养胃好菜，更是一道春季的美味佳肴。茼蒿是茎叶同食的，鲜嫩可口，其含有特殊香味的挥发油，能起消食开胃的作用。
菠菜、油麦菜解腻瘦身
春天盛产菠菜，是许多人必吃的春季时令蔬菜之一。菠菜富含植物纤维，能促进肠道蠕动、清爽解腻。菠菜的脂肪含量占比8.9，摄入17大卡热量的菠菜，走路4分钟就可以消耗了，用它来减肥瘦身也不为过。同样，很多人也用油麦菜来减肥。其色泽淡绿，含有高纤维和水分，热量很低，是减肥瘦身不可错过的蔬菜。
健康指南
节后去“油”减负小窍门
春节期间，全家团聚的同时丰盛的菜肴必不可少，身体补充了营养，也可能摄入了过多的油。除了影响外观的“每逢佳节胖三斤”之外，油腻饮食还会增加一些疾病发生的可能性，以及提高慢性疾病的并发症风险。比如，平时肠胃较弱的人，短期内摄入过多油腻食物，可能出现消化不良，引起呕吐、腹泻等。油腻食物还会促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，导致胃肠内容物反流，诱发胃食管反流病。更有甚者，由于饮酒吃肉过度，不少人在春节假期诱发了胰腺炎。如果你在节日期间也吃得太丰盛，不妨试试下面这些去除油腻的方法，帮身体减减负。
绿豆芽疏通肝气
初春吃绿豆芽，有利于肝气疏通。绿豆芽的营养价值比绿豆高。这是因为绿豆在发芽时，维生素C增加，部分蛋白质分解成人体所需的氨基酸，高达绿豆原含量的7倍。
绿豆芽性寒，烹饪时配姜丝，能起到中和的效果。长期吸烟者特别适合食用绿豆芽，而体质虚弱、慢性肠胃炎、消化不良的人不宜多吃。
■饮食去油腻
吃水果食用油腻的食物之后可以吃些水果，如苹果、梨、香蕉等。水果大多偏酸，可以帮助消化，解除油腻感。
多吃蔬菜萝卜、黄瓜、洋葱、芹菜等蔬菜，有助消化、开胃。
喝温开水温开水进入肠道可以帮助肠道蠕动，加速油腻食物的吸收。
喝醋喝醋可以增加消化液的分泌，帮助消化油腻食物和肉食。吃肉较多时，还可以吃一些山楂片、山楂糕等山楂制品，山楂是中医用来消化肉食积滞的良方。
另外，餐后饮茶也是化解油腻的一个办法。比如，大麦茶中富含维生素、膳食纤维，在解腻的同时，还能防止脂肪堆积;橘皮茶即橘皮泡水，具有健脾消积、减肥降脂的功效。
■餐后运动去油腻
餐后运动以餐后半小时再进行为宜。因为消化器官需要大量血液供应以消化吸收食物，而运动时肢体也需要大量血液参与，所以饭后立即运动会使消化器官的血液量不够，导致胃肠功能紊乱。
慢跑、健身操、跳舞等有氧运动会消耗身体能量，促进新陈代谢，达到促进消化的目的。通常运动量越大，运动时间越长，消耗的能量就越多。吃得多，运动量可以相应增加，这样更有效果。
■揉腹去油腻
揉腹可增加消化液的分泌和胃肠蠕动，有利于胃肠的消化和吸收。具体操作也是在餐后半小时再进行，以肚脐为中心，用左手掌按住腹部，右掌叠于左手上，先顺时针方向按揉36次，再逆时针方向按揉36次。揉腹时应集中精力，呼吸自然，按揉范围从小到大。
当然，最好的去“油”办法还是保持饮食有节，尽量做到荤素搭配、营养均衡。 |
