如果在家赶时间做饭，可以尝试一下电饭煲窝蛋牛肉饭，牛肉滑嫩入味，鲜美蛋液和浓香酱汁裹住粒粒晶莹的米饭，拌一拌就是大写的“好吃”，内含一整颗流心蛋如明亮的小太阳。
首先，牛里脊肉切成薄片，姜切细丝，加入生抽、老抽、淀粉和油拌匀，腌制30分钟备用。接着，米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭键继续煮10分钟。开盖，在中间打入一颗生鸡蛋，关盖继续焖煮5～6分钟，直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。
★调配拌饭酱汁
加入生抽、蒸鱼豉油、芝麻油，并用水调匀。开盖，淋上酱汁，撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭就完成了，打开盖一闻，香喷喷，米饭和牛肉滑蛋拌在一起太好吃了，有肉有饭又有蛋，照亮一天的好心情。 记者 冯元春 |
