周末。午睡起来，家里闷热难耐。母亲在收拾我家冰箱。大姑姐送了一大桶西红柿，母亲准备将西红柿码放到冰箱冷藏储存。在腾冰箱抽屉时，母亲翻出一袋燕麦来，不知何年何月何来的一袋燕麦。母亲仔细看了看燕麦，说，晚上咱们吃燕麦糊糊面。
去了皮的生燕麦粒似未谙世事的小姑娘，白生生，腰身纤细，脾气硬倔。母亲用平底铁锅炒燕麦。火的热情让燕麦粒一点点开始膨胀，成熟。它们在铁锅里欢快地蹦跳着，咯叭咯叭的歌唱声此起彼伏。不一会儿，燕麦由淡白变浅褐，纤细变浑圆，硬倔变酥脆。厨房里窜动着一股焦烘烘的麦香味。将炒熟的燕麦倒在案板上晾凉。母亲两手捉住一只瓷碗在燕麦上来回滚动，用碗的浑圆的侧面一遍遍碾压燕麦。一阵哔哔叭叭的响声过后，案板上留下一堆碎麦粒混合着白麦面的“粗粮”。
锅里的水开心地蹦跳起来，母亲将碾碎的燕麦面一把把撒进锅里，边撒边用筷子搅动。燕麦面入水成糊，碎麦粒上下翻滚。放点盐，熬一会。两分钟后，一锅散发着浓浓的燕麦香味的稀汤就熬好了。和好的面提前擀好晾在另一个案板上。母亲开始切面。厚厚的一沓面片，左一刀右一刀，一大张面在案板上很快就变成了一堆细碎的柳
叶。抖一抖，让柳叶面散一散，然后往翻滚的稀汤里下面。面煮好了，不稠不稀，汤面间混合着细细碎碎褐白相间的燕麦粒。面片爽滑，燕麦粒柔软筋道，汤汁黏稠。就着一盘凉拌菜，呼噜呼噜开吃，味蕾瞬间被唤醒，是被太阳晒爆了的原始的麦香味。
一碗面扒完，浑身热汗淋漓。燕麦，多好听的名字啊，是小麦的表妹吗?多生于高寒干燥的山地，久沐阳光，营养丰富，被誉为“九粮之尊”，是一种“食疗兼备”的作物，常食可降“三高”。
燕麦属粗粮，粗粮要细做，才能不辜负那一坡坡汗水浇灌出的籽实，也才能品尝到阳光和雨露共同孕育出的精华。城里人喜欢将加工过的燕麦片和牛奶同煮，以怡早餐。老家人除了吃燕麦糊糊面，还喜欢将燕麦做成甜胚子。做好的甜胚子软软糯糯，酸酸甜甜，酒香麦香扑鼻，吃一碗，立马醉了心。母亲说，人的肚子，杂货铺子，一日三餐，就要杂杂伙伙着吃呢。时间仿佛又退回到三四十年前，生产队场地上高高的麦垛间，我和张婶家的芳芳在玩过家家。忽听得母亲喊：“玲，吃饭了”。我跑回家，一碗糊糊面晾在案板上，散发着燕麦的清香。
晚饭后，雨停了。窗外的树摇头摆尾，唰啦啦唱起歌来。风扑进了屋里，真爽快啊。
杜会玲 |
