8月12日，宁夏餐饮饭店协会向全区各餐饮饭店企业发出“厉行节约、杜绝浪费”倡议书，倡议餐饮饭店企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的过程，并根据餐饮饭店企业实际制定杜绝浪费、厉行节约的规章制度。各餐饮饭店企业和餐厅服务人员要帮助消费者把握点菜数量，在确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。
“在满足消费者品种多样化消费需求的同时，建议各餐饮饭店推出半份菜和小份菜，引导顾客文明就餐不剩饭。”宁夏餐饮饭店协会副秘书长陈峰说，各餐饮饭店企业要继续倡导光盘行动，所有餐饮饭店必须为顾客准备打包饭盒，对有剩菜、剩饭的顾客提供环保打包服务，为顾客的文明进餐提供便利条件。所有餐饮饭店都要采取桌面标牌告知、员工点餐提醒、管理员巡台监督等措施，提醒消费者厉行节约、杜绝浪费。通过张贴海报、悬挂条幅、播放电子屏等多种形式，努力营造“节约光荣，浪费可耻”的浓厚氛围。同时，餐饮企业要积极开展节能改造，提高水、电、气、煤的使用效率，减少厨余垃圾，加强厨师队伍建设，减少原材料浪费，以优质的菜品杜绝浪费。
“一饭一蔬不易得，安全饮食莫浪费。近年来，‘舌尖上的浪费’现象有所改观，但一些地方餐饮浪费的现象仍然存在。广大市民及餐饮服务行业的从业人员都应自觉参与到‘厉行节约、反对浪费’的行动中，进一步增强节约意识。”自治区市场监督投诉举报中心相关负责人建议，消费者要树立“安全健康、取之有度”的消费理念，倡导节约，爱惜粮食，文明用餐，从我做起;餐饮经营者在为消费者提供安全卫生就餐环境和食品的同时，积极推进光盘行动，在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，并根据顾客要求提供大、中、小分量的餐品，主动提醒顾客适量点餐。(记者 陶涛) |
