古老而庄严，神奇的宁夏贺兰山吸引了一批中国最有才华的酿酒师，作为宁夏产区一颗耀眼明星，嘉地酒庄堪称助力宁夏成为世界优质葡萄产区的酒庄之一。
嘉地酒庄，寓意一块美玉，坐落在宁夏贺兰山东麓，并且就在贺兰山睡佛脚下，天时地利人和的环境，造就建园伊始，本着“以国际视野，做中国好酒”的目标。为酿造顶级葡萄酒的品质，嘉地酒庄不计成本不遗余力，近乎“变态”地追求完美。
2013年开始，在贺兰山东麓海拔1180米的冲积扇平原、亿万年处女地开垦拓荒。嘉地酒园倾尽人力财力投入贺兰山东麓，建成21.5公顷高质量葡萄园和4000平米的发酵车间和酒窖。这里土壤构成有沙子、石砾、泥灰岩和大石头，土壤排水性能良好，嘉地酒庄的葡萄藤来源于法国一家世界最顶级的苗圃进口而来，完美的架型增加了通风和光照。
据悉，嘉地酒庄建立自己的气象数据站，仅针对300亩的微气候制定栽培方案;测定葡萄园7个种植区域土壤结构和营养状况，种植不同品种，采取不同的栽培模式;苗木全部采用法国进口的脱毒苗木，拥有品系的身份证书，保证酿酒葡萄血统的纯粹;保证高品质的果实，严格控制葡萄产量亩产4500-6000公斤，以得到葡萄果实风味的浓缩;采用以色列滴灌技术，水肥一体化管理，精准的控制葡萄的生长，保证植株生长和果实品质的平衡。
嘉地酒园2016-2019短短四年，获得国际奖项119项，其中金奖49项，银奖26项。法国权威酒评机构贝单德梭给与嘉地酒庄和酒款两个中国最高分。世界权威酒评家Steven Spurrier给出嘉地酒园咏叹调和信使17.75和18分这样的高分。
从2013年至今，嘉地酒庄从一片荒凉的戈壁石滩中一点点垒砌成型，成为了今天绿荫环绕的模样。“在这片最佳土地上丰收正是嘉地的希望所在。”相关负责人介绍，这美好的祈愿是嘉地人一开始就和贺兰山许下的约定。
坚持应用有机种植理念，拒绝使用化肥;酿酒设备均为国际一线品牌，采用重力入料、惰性气体保护和敞口发酵等国际领先酿酒理念;根据品种和地块儿进行分别发酵，以精细的体现葡萄本身的风格;根据酒庄产品的风格选用法国进口橡木桶进行陈酿，为了得到最为复杂和平衡的风味，选择不同橡木原产地、纹理、烘烤程度、品牌的橡木桶进行陈酿，再最终进行调配;为了使客户得到最好的产品体验，葡萄酒灌装后，至少进行一年以上的瓶储再进行贴标和包装。
“一方面是最严苛的工艺和手段，另一方面，嘉地酒庄更加崇尚自然。嘉地始终怀着尊重风土这样一种理念，去倾听大自然的声音，感受大自然独特的给予，在嘉地的字典里从来没有‘模仿’和‘copy’的字眼。”嘉地酒庄相关负责人表示。（宁夏财经网 徐兴玲） |
