“现在是互联网时代，我们应该用互联网思维卖羊肉。我的目标就是让宁夏的滩羊肉走进千家万户。”宁夏宁羴源牛羊肉有限公司总经理纪成军说。
宁夏滩羊肉以“肉质细嫩、多汁、无膻味、味道鲜美且营养”著称，如今，宁夏的滩羊肉已经通过像纪成军这样的电商人，搭乘飞机，进入全国各地。
尝试直播带货 宁夏滩羊肉飞向全国
“朋友们，今天的羊肉已经全部排酸、精分割、加工包装完成，你们就在餐桌前等着吃宁夏的滩羊肉吧。”“朋友们拿回去可以剁成小块炖着吃、烤着吃，口感绝对没得说!”这是宁夏宁羴源牛羊肉有限公司直播间每天的场景，几名主播轮番上阵推介宁夏滩羊肉，网友们纷纷下单。
“今年截至目前，销售额已经超过3000万元，其中线上销售超过70%，这个销售量已经超过了去年全年的销售量。”纪成军告诉记者，在他公司的直播间里，平均每天访客有几万人，每天能销售3万元左右，如果遇到周末或者节假日则能达10万元以上，产品主要销往北京、上海、广州等地。
纪成军是2017年开始在网店销售宁夏羊肉的，2020年，当直播带货风靡全国的时候，他也决定一试，尝试直播带货，没想到这一尝试，改变了公司的销售模式。当年，公司网上营业额达到了3000万元，占该公司全年营业额的一半以上。“今年我们在去年的基础上，更是加大了互联网销售，邀请了专业化的团队来在抖音、快手、京东、淘宝等平台上进行销售，我们的目标就是让全国各地更多的老百姓都能吃到宁夏的滩羊肉。”纪成军自信地告诉记者，他正在打造一批新网红，力争明年年底销售额突破1亿元。
精细化分割 提升附加值
其实，我们身边在线上销售牛羊肉的企业、个人不少，为何纪成军能获得消费者们的信任?记者在他的加工车间找到了秘密。
记者在加工车间看到，经过检疫、宰杀的羊只整齐地悬挂在铁钩上，操作人员用刀剔除羊身上的淋巴和多余的油脂。此道工序结束后，工人们把处理完的羊只转送至排酸车间。为了提高羊肉的附加值，让食客们精准地吃到自己想吃的羊肉，宁夏宁羴源牛羊肉有限公司建起分割车间，开发出了适合中餐饮食习惯和滩羊肉品质特性的精细化分割工艺和产品。
“一只羊可分为8个系列，112个单品进行销售。最高的单品，每公斤能卖到176元，最便宜的骨头每公斤也有20元。以前，一只羊能卖1300元，经过精细化分割后，每只羊能多200元，这可不是一笔小收入。”纪成军说。
标准化养殖 好草料喂出好滩羊
宁夏滩羊肉之所以能叫响全国，最重要的原因是宁夏滩羊在饮食上也非常讲究。在纪成军的养殖基地亦是如此，不过，和传统的喂养方法不同的是，他在草料中还添加了宁夏枸杞和灵武长枣。这样喂出来的羊一点膻味都没有而且吃到最里面有淡淡的奶香味。
为了养殖更多优质的宁夏滩羊，2018年，纪成军在灵武市白土岗养殖基地建设了近百亩的宁夏滩羊标准化养殖基地，滩羊存栏量达一万只。
“下一步，我们将进一步提升宁夏滩羊产业附加值，带动农民增收，让滩羊产业成为乡村振兴的领头羊。”纪成军告诉记者。
宁夏宁羴源牛羊肉有限公司灵武市白土岗养殖基地
联系电话：13995215790
记者 张碧迁 |
