2016年，宁夏兴唐米业集团公司培育加工的“宁粳43号”大米，首次参加全国“十大好吃大米饭”评选，并获得这一殊荣;2018年，该公司的新品种“兴唐香米”再次被评选为“十大好吃大米饭”;2020年，兴唐携“宁梗43号”参评再夺荣誉——至此，宁夏大米成为唯一三届蝉联全国“十大好吃大米饭”的大米，享誉全国。
这一切的背后，都少不了自治区劳动模范、兴唐米业集团公司生产车间主任马建林的身影，可以说，他与大米结缘的20年里，始终在书写着宁夏大米潜心修炼，一鸣惊人的故事。
刻苦钻研 从门外汉到米专家
2001年，马建林从中央财经大学财务会计专业毕业。名校出身，似乎注定了一个财经界人才的诞生，然而令人没有想到的是，他来到宁夏兴唐米业集团公司，一干就是20年，和大米结下了不解之缘。
刚到兴唐米业时，马建林还是一名保管员，面对完全陌生的领域，他没有被困难吓倒，也没有停滞不前，而是立足岗位勤学好问，在工作中默默地熟悉着企业的产品，从精一米到精二米，从香米到特质米，不断学习了解，力求做到心中有数。
几年后，马建林成为公司的生产车间主任，这一职位带来了更多的责任。他必须全方位了解关于稻谷的知识，如优质稻谷、普通稻谷的区别，每种稻谷的品质特性，加工成品后的形状特点等，还要吃透企业标准和国家标准，并将其在工作中融会贯通，同时还要熟悉各种生产设备和检测设备的功能和使用方法。“只有把这些都吃透了，才能生产加工出优质的大米，把安全、放心的大米送到消费者的餐桌上。”马建林说。
为了尽快掌握这些知识和技术，他利用业余时间自学专业知识，抓住每次技术培训的机会给自己充电，从一个门外汉，成为了对产品特性如数家珍，在技术上力求创新的技术骨干。由他发明的糙米调制技术，一改过去糙米去壳过程中增碎较多的弊端，让脱壳而出的大米更加光滑、饱满，受到了公司上下的一致好评，也为兴唐米业的大米增加了不少优势。
精益求精 连续三年获得“十大好吃米饭”
2016年，对于兴唐米业和马建林来说，都是值得纪念的一年。这一年，兴唐米业培育生产的“宁梗43号”大米，首次参加全国“十大好吃米饭”评选，就打败了全国多家企业的数百个品种，把这项荣誉收入囊中。
“十大好吃米饭”评选每两年一届，2016年的评选在北京举行，全国各地的数百种大米样品被送到北京后，评委们将各个单位送去的大米编号，先用设备进行检测，检测合格后，进入决赛的大米才能到蒸煮环节，被做成米饭接受评委的最终评定。
而在当时的评选中，兴唐米业送去参评的“宁梗43号”大米以软、糯、后味回甜，蛋白质含量低，口感好等优势，得到了评委们的青睐。而在参评的背后，还有一场速度和质量的角逐。
马建林告诉记者，“宁梗43号”每年的收割期是在9月底到10月份，在评选开始之前，还不能达到大面积收割，为了及时赶上当年的评选，公司决定暂时收割一小部分，用于参评。尽管时间紧迫，但为了保证口感，他们没有选择进行脱水处理，而是采取了自然晾晒的方法，“收割来的稻谷，要经过晾晒，才能让水分保持在15.5%到16%之间，多了或者少了，口感都会大受影响。”马建林说，在整个晾晒过程中，他都带着生产车间的职工，不停地对稻谷进行翻动，使稻谷得到均匀晾晒，保证碾出的大米水分均匀。
晾晒用了整整一个白天的时间，为了保证第二天能够按时送样，马建林彻夜未眠，连夜将送样的大米加工出来，并通过企业的设备进行了多次检测，保证万无一失后，已经到了第二天凌晨，亲眼看着样品被送出去，马建林才松了一口气。
在随后的两届“十大好吃米饭”评选中，兴唐米业培育的“兴唐香米”以晶莹剔透、有嚼劲、带有淡淡的茉莉花香，获得2018年“十大好吃米饭”;2020年，“宁梗43号”再次参评，又获得了这项荣誉。连续三次蝉联的成绩背后，是马建林和同事们始终如一的精益求精。
2021年已经过了四分之三，回首过去一年，以兴唐米业为代表的宁夏大米在全国乃至世界级的评选中屡获殊荣，多次亮相大型展会，在种种荣誉之下，马建林也已经开始筹备2022年的“十大好吃米饭”评选，希望能在下次的评选中再获佳绩，让宁夏大米在全国乃至国际市场上得到更多青睐。
临危受命 150吨优质宁夏大米驰援武汉
和精益求精的工匠精神相辅相成的，是危急关头的勇于担当。2020年2月，受到新冠肺炎疫情影响，全国上下通过各种形式驰援武汉，宁夏兴唐米业集团公司也接到了自治区党委、政府安排部署的任务——生产加工出150吨优质大米，驰援湖北。接到命令当天晚上，公司领导就把具体任务部署下去，马建林紧急受命，开始组织人员。
当时正是春节放假期间，很多员工都已经回家休息，马建林也不例外。但接到任务后，他第一时间赶回到工作岗位。紧接着，一名又一名职工前来报到，除了2名在固原的员工无法赶回外，生产车间全员到岗，开始了加班加点的生产。
2月9日一大早，原料就被从库房里运送到车间，车间上下进入了紧张的投料环节，马建林带着生产车间的工作人员，首先对原料进行了检测，在保证原料质量后，生产车间四条生产线全线运转，全体职工两班倒，不间断地进行作业，马建林更是全程在现场，一直没有休息。终于在第二天凌晨3点之前将150吨优质大米生产出来并按时装车，而这整个过程，只用了不到18个小时。
“当时我们向武汉捐赠的是‘长粒香’大米，是宁夏优质一等水稻。”马建林说，为了保证大米在长途运输中不会撒漏，还选用了10千克新型塑料编织袋。看着满载大米的车辆驶离车间，想到自己加班加点生产出的大米，即将为武汉人民带去支援，马建林和生产车间的职工们深感欣慰。 记者 吴璇 |
