宁夏枸杞甲天下。但无论销量多大，销售成绩有多好，也只是成就了枸杞单品本身。如果只是以枸杞为初加工品，还会遭遇市场的风风雨雨，可预判性不强。换句话说，枸杞卖得好，这只能说明枸杞本身好，但如果我们把更多人吸引到宁夏，体验只有在宁夏才能找到，并以枸杞为主的文化旅游产品，这才是真本事。而这正是“宁夏枸杞宴席”真正的使命。
宁夏枸杞宴席的推出，其实引发了不同层面的讨论，有人说菜品本身的口味，有人说枸杞有没有资格支撑起一桌宴席，还有人说会不会带动枸杞销量。但这些讨论的话题都相对局部，并没有更高的视野。而这个视野的起点，就是文化旅游产业。
留住游客，首先就要留住游客的胃。宁夏发展旅游产业，美食不可或缺。但“吃”并非简单的“美食”。在一个兰州牛肉面都能“方便面化”的今天，地方美食更多的则是文化消费与体验消费。
换言之，只有在一个特定的地点，才能吃到和体验到的饮食产品，这才是真正具有含金量的。从餐具、服装、名称、包装等统一设计的“宁夏枸杞宴席”，就是这样一次尝试，试图改变的，也是传统农产品附加值不高，文化度不强，粘性不足，品质不高的问题。
地方美食特色，真的是旅游文化产业的先导产业。来到银川，不仅要去市井文化的怀远夜市，更有常做常新，具有品牌性、体验性的“宁夏枸杞宴席”。四方饕客品尝美食，形成品牌复制模式，仔细想想，这的确是一大盘棋。
有的菜是下饭的，有的菜是尝鲜的，有的菜是品鉴的，每一种都合理，每一种都有其受众，但最重要的是，他们是否能够成为一种旅游文化产品，持久生存，成为品牌。 |
