近期，银川市市场监督管理局兴庆区分局胜利街市场监督管理所(以下简称为“胜利街市场监管所”)开展食品加工小作坊专项整治，共检查食品小作坊21户次。
胜利街市场监管所对辖区食品加工小作坊进行地毯式摸排，以前期建立的经营户监管台账为基础，根据实际经营状况及时更新记录。
针对日常检查中发现的问题，胜利街市场监管所组织辖区食品加工小作坊经营者参加现场约谈会，通过“约谈+培训+指导”的方式向参会人员讲解了相关法律法规，重点从食品可追溯化管理、从业人员个人卫生管理、生产环境条件及设施、加工过程控制、食品添加剂使用控制等方面进行详细讲解。该所通过以案说法的形式进行警示教育，引导经营者履行主体责任、增强自律意识和法律意识。
在专项整治中，胜利街市场监管所对照标准精准指导，要求食品加工小作坊做到三防设施完备;食品添加剂严格落实“五专”管理;票据按月规范装订;加工场所与生活区隔离，加工区域生熟分开、干湿分离;地面整洁干净;食品原材料统一使用食品保鲜盒分装，张贴不同颜色的标识，定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。期间，现场整改15户，责令整改3户，停业整顿1户。
结合小作坊的分布特点，胜利街市场监管所将基础条件较好、管理模式先进、产品质量安全、诚信度高的小作坊树立为示范小作坊，充分发挥引领示范和以点带面作用，鼓励小作坊自行观摩学习，取长补短、查漏补缺，明确整改方向。
记者 闫莹 |
