 伍芳芳和她家的炉馍。 “公司Logo贴纸再往上贴一点。”“这些设备全部搬到这间屋子，小心轻放。”8月27日，记者见到伍芳芳时，她和丈夫张继省正在新租的厂房里忙活着。因为以前的厂房太小，为了扩大规模，8月份，伍芳芳和丈夫将厂子搬到了贺兰工业园区德胜片区，面对新的厂房，伍芳芳和丈夫对未来更加充满信心，奋斗的劲头也更足了。
夫妻俩学做面点 自己开起了食品厂
今年31岁的伍芳芳是银川市金凤区良田镇金星村9队村民。十几年前，伍芳芳一家人从固原市泾源县农村搬迁至此。伍芳芳告诉记者，“后来我出去打工，因为是女孩子，我就在食品厂、蛋糕店打工，主要做面包、饼子，最重要的是能学到手艺。”伍芳芳说，为了学到技术，凡是跟面点相关的她都学了个遍，因为她的虚心求教，面点师傅们都愿意教她，这也为她日后开食品厂做了铺垫。
因为缘分，伍芳芳打工期间在食品厂认识了来自山东的丈夫张继省，他俩因为学做面点相识，志趣相投。2014年，两人结了婚，她和丈夫决定自己创业。2016年，两人凭借多年的面点手艺在村里开起了食品厂，取名宁夏伊瑞朵食品有限公司。
伍芳芳告诉记者，考虑到农村人都爱吃馍馍，做面包、蛋糕没市场，她和丈夫决定做炉馍、芝麻饼等面点。让伍芳芳没想到的是，厂子刚开起来时，馍馍卖得并不好。“我和老公四处推销，最终还是赔了几万元钱。”伍芳芳说，创业比她预想的要难一些，但自己坚信困难只是暂时的。
以前一天卖几十个 现在最多时卖2000多个
在经营过程中，伍芳芳和丈夫坚持信誉比金子更宝贵。他们承诺产品到期全部回收处理，损失自己承担，并坚持质量优先。慢慢地，市场逐步打开，炉馍、芝麻饼等供不应求。后来，伍芳芳又聘请专业人员负责推销，同时招聘村里的妇女学做面点，进一步扩大规模。
“民以食为天，做食品其实就是做良心，只有保证品质，厂子才会走得更远。”张继省告诉记者，因为他家的炉馍味道好，价格也实惠，得到了大家的一致认可，订单一直没停过。
2020年，受新冠肺炎疫情影响，金凤区良田镇政府开通网上销售渠道，帮助移民带货，一时间，伍芳芳家的炉馍被越来越多的市民追捧。“那段时间，预订的人太多，炉馍根本做不过来，当天下的单，一周后才能送到，迎来了自开厂以来的销售高峰期。”伍芳芳说，从摸着石头过河到成规模销售，让她明白一个道理：人生没有白走的路，没有白受的苦。
如今，伍芳芳的食品厂越做越大，产品种类从最初的炉馍、芝麻饼和麻饼到现在月饼、馒头、馓子等20多种，炉馍从一天卖几十个到现在最多时卖2000多个，公司因此发展成了银川新百集团各超市最大的主食供货商。
租新厂房买新设备 扩大市场规模
伍芳芳告诉记者，她家的炉馍跟其他品牌的炉馍最大的区别在于一直坚持纯手工发酵制作。因为是纯手工发酵，天气温度对发酵的面粉产生很大的影响，因此承担的风险较大，但他们仍然坚持手工制作。而且做炉馍使用的是纯酵子，不含任何添加剂，吃起来更加酥软，做出来的炉馍可以轻松地切成片，既有面包的口感，又有炉馍特有的香甜。
因为产品订单越来越多，原来的食品厂已经不能满足市场需求，8月份，伍芳芳和丈夫在贺兰工业园区德胜片区重新租了一家大厂房，并且花了上百万元购买了新的食品生产设备，这样既能保证市场供应量，又可以开发新的产品。
张继省告诉记者，食品厂能走到今天实属不易，如果想要走得更长远，公司必须实现规模化、正规化运营，“但是不管怎么样，我们坚守的初心都不会变，消费者的满意就是公司最大的追求。”
地址：贺兰工业园区德胜片区伊园路
电话：18195136440
记者 吴春霖 文/图 |
