导语：宁夏葡萄及葡萄酒产业面临大考，要开创和引领葡萄酒的第三个世界!
7月10日上午，宁夏“国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区”(以下简称“宁夏葡萄酒产业综试区”)，正式在银川挂牌成立。这是国务院批准设立的全国首个特色产业综合试验区。
农业农村部副部长马有祥在挂牌仪式上表示，宁夏葡萄及葡萄酒产业正面临着历史性的战略机遇：按照产业规划，宁夏将用5年左右时间建成综合产值1000亿元规模的现代葡萄及葡萄酒产业区。
首个特色产业综试区
根据《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》(以下简称《方案》)，综合试验区由农业农村部、工业和信息化部、自治区人民政府共同建设;综试区规划面积502.2平方公里，覆盖银川市和吴忠市的6个县区。其中，核心区108平方公里，将重点试验引种引技、产权融资、人才培养等方面政策，创新示范标准对接、国际营销、生态保护、产业融合等模式;辐射区394.2平方公里，主要承担推广核心区先行先试成果和成功经验的任务，在开放合作、产业融合、综合改革、绿色发展等方面与核心区配套联动，扩大示范效应。
按照《方案》设定的目标，综试区将立足宁夏贺兰山东麓全域，突出生态价值、重视酒旅文化、强化品牌贸易，探索三产融合新技术、新模式、新业态、新平台、新工程、新政策，努力打造引领宁夏乃至中国葡萄及葡萄酒产业对外开放、融合发展的平台和载体，也为中国西部地区特色产业发展深度开放、“一品一业”促进乡村振兴，提供借鉴和样板。
农业农村部国际合作司司长隋鹏飞介绍，这个中国首家特色农业产业综试区的设立，源于两年前宁夏自治区主要领导亲自向农业农村部提出申请。两年间，农业农村部和工信部先后4次到宁夏考察葡萄及葡萄酒产业详细情况，然后报请国务院审批，经国务院3个月的审核后，2021年《宁夏葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》正式印发，由于综合试验区改革涉及众多部门，《方案》抄送的部委就多达16个。2021年6月8日，农业农村部公布，全国首个特色产业开放发展综合试验区在宁夏设立。
隋鹏飞指出，“开放”“发展”意味着，要有开放的思维来谋划，同时要搭建开放的平台，这要求宁夏提升葡萄酒产业发展软环境，推动形成各种产业要素集聚;所谓“综合”，则要求以价值链引领产业链，在葡萄酒价值链中必须突出贺兰山风土，凸显中国文化的特点;以融合发展延伸产业，葡萄酒必然要求配餐，未来产业大头很可能不在葡萄酒上，只有以“综合”的理念，才能形成千亿产值。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒近年来开始享誉世界。这得益于贺兰山东麓独特的风土，也离不开自治区党委、政府和企业对标国际，倾力打造国内乃至世界一流葡萄酒产业高地的顶层设计与落地努力。
宁夏葡萄酒产业从世界葡萄酒大师初识赞叹开始
2011年之前，宁夏贺兰山东麓已生产了20多年葡萄酒，但在世界葡萄酒领域，宁夏产区没有名气、没有地位。
在2011年，贺兰晴雪酒庄加贝兰葡萄酒获得英国品醇客葡萄酒大赛最高奖时，人们也只是感到十分意外，但对贺兰山东麓产区依然知之甚少。
直到2012年，首届贺兰山东麓国际葡萄与葡萄酒博览会(宁夏贺兰山东麓葡萄酒节)上，慕名而来的世界葡萄酒大师、《世界葡萄酒地图》编撰者杰西斯·罗宾逊品尝了十多款宁夏贺兰山东麓葡萄酒后，犹如发现了新大陆。称赞到：“贺兰山东麓是中国最具潜力的葡萄酒产区。”
杰西斯·罗宾逊回到英国后，把宁夏贺兰山东麓葡萄产区添加到第七版《世界葡萄酒地图》一书中，并深信：“宁夏产区载入《世界葡萄酒地图》，当之无愧。”
2013年，当国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)前主席克劳迪娅·昆妮女士在宁夏参加第二届贺兰山东麓国际葡萄与葡萄酒博览会时，首次品尝了贺兰山东麓葡萄酒后惊喜地说：“贺兰山东麓完全可以向全世界展示自己的特色。”
比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛组委会主席卜杜安·哈弗，专程飞到贺兰山东麓一探究竟。宁夏美酒征服了这位国际葡萄三大赛事之一“主考官”的味蕾：“宁夏产区不仅用优异的成绩向世界证明能够酿造好酒，也用事实让我相信：中国好酒产自宁夏。”
目前已有十余位世界葡萄酒大师、专家，通过贺兰山国际葡萄与葡萄酒博览会来到宁夏，被宁夏美酒陶醉。
宁夏产区具有世界一流葡萄酒基因
2001年，中国科技大学与河南省文物考古研究所在对贾湖遗址进行第七次发掘时，在陶器皿碎片上发现了疑似酒类的沉淀物。经美国专家化验分析，这些沉淀物中含有酒石酸成分。
这一发现，证明中国葡萄酒起源于距今9000年至7500年的新石器时代，将世界葡萄酒的起源向前推了约1000年，令世界葡萄酒界震惊。
西汉外交家、丝绸之路的开拓者张骞两次出使西域，从西方引进了新的葡萄品种和酿造技术，实现了西方葡萄酒与中国文化的融合。
考古发现与历史事实证明，中国葡萄酒历史悠久、源远流长。宁夏贺兰山东麓具有世界葡萄酒明星产区的基因。2011年，宁夏自治区党委、政府决定建设贺兰山东麓百万亩葡萄文化长廊。
葡萄酒的品质，源于七分产地、三分酿造。
贺兰山东麓地处北纬38度，是世界酿酒葡萄种植黄金地带之一，这里风土独特，冲积扇形成的土壤富含矿物质，砂砾土壤通透性好，日照时间长，昼夜温差大，可以酿造出被世界公认的优质葡萄酒。
政府主导顶层设计，政府主打产区品牌，酒庄主打产品品牌
宁夏葡萄酒产业起步于1984年，从1984年到2004年，经过二十年的试验、示范、探索性发展，解决了品种的问题，包括一系列试验示范、技术指标的问题。
2011年5月法国酩悦轩尼诗集团在宁夏开发了在中国的第一块葡萄园，法国的保乐力加集团、LVMH路易威登集团也先后在宁夏的贺兰山东麓地区投资建设葡萄酒庄。2014年，宁夏葡萄酒产业进入快速增长阶段，发展基地规模快速增大，种植面积增加了接近3万公顷的面积。
宁夏政府于2012年设立了中国第一个负责葡萄与葡萄酒产业发展的省级葡萄酒局，该局主要负实宁夏党委、政府关于葡萄产业发展规划，制定相关政策和标准，协调种植、酿造和销售。
宁夏在全国首推“酒庄酒”的发展思路，对全国的葡萄酒行业生了深远的影响。
2013年年底，宁夏宣布设立全国首个酒庄列级管理制度。列级制度借鉴了法国的一些做法，但更多地是结合中国的实际。相比法国的制度，宁夏列级制度内涵更丰富，条件更苛刻，引导性更强。核心理念是改变目前国产葡萄酒工厂化、工业化、大规模化和低品质化的状况，让葡萄酒在酒庄里回归田园、多样、风土、优雅的本真。
近年来，宁夏先后有40多家酒庄的500多款葡萄酒在国际大赛中获得奖项，葡萄酒产业已成为宁夏独具特色的“紫色名片”。
宁夏发展葡萄酒产业，始终坚持政府主打产区品牌，酒庄主打产品品牌战略。目前，宁夏酿酒葡萄种植面积占全国的1/4，全区葡萄种植面积达到57万亩，拥有36个优质葡萄品种，建成酒庄86个，年产葡萄酒近10万吨，综合产值超过200亿元。
宁夏已经建成了36个可以接待游客的旅游酒庄，每年吸引40多万游客来宁夏体验葡萄酒旅游，成为带动宁夏旅游经济产业不可或缺的元素。
时任宁夏回族自治区葡萄酒产业发展局局长曹凯龙说：“我们就要一张蓝图绘到底，宁夏出台了(葡萄酒产业)一千亿元产值这么一个规划，把这三个城、十个葡萄酒小镇、一个葡萄酒中心建成，不但是中国的，一定是世界上最好的一个产区。”
政府对酒庄(企业)使用优质无毒苗木，高标准新建酿酒葡萄基地连片2000亩以上，每亩一次性以奖代补1500元(使用优质无毒嫁接标准苗木新建基地每亩一次性以奖代补2000元);
通过财政资金撬动金融资金和社会资金，建立多元投入机制，对社会化服务体系建设和品牌建设等环节中的市场研发、质量提升(老葡萄园改造、生产加工设备改造)，给予贷款担保和贷款贴息支持，前3年每年按当年基准利率60%给予贷款贴息补助。
曹凯龙说，政府从苗木引进繁育到酒庄建设、葡萄酒酿造、销售，都制定了相应的技术标准和管理办法，为产区发展提供了政策支撑和法律保障，全力扶持葡萄产业发展。
宁夏产区在国内率先建立了葡萄酒质量安全追溯体系，启动了在全世界葡萄酒产区监管体系中比较先进的“宁夏贺兰山东麓葡萄生态文明园区管理智慧平台”，并率先面向全国公开承诺绝不生产一瓶劣质葡萄酒。
宁夏产区先后举办了两届贺兰山东麓国际酿酒师邀请赛，先后有来自世界30多个国家和地区的近60名国际酿酒师参赛，使宁夏葡萄酿酒水平很快达到国际水准，先后在国内外葡萄酒大赛上获得500多个大奖，品牌价值名列全国地理标志产品区域品牌百强榜第14位。
政府主导每3年一届的贺兰山东麓国际葡萄酒电影电视艺术节和“一带一路”国家侍酒师挑战赛为主要内容，打造国内一流、国际知名的品牌展会;申办2022年世界葡萄与葡萄酒大会，组团参加第11届香港国际美酒展、第十四届中国(深圳)国际文化产业博览交易会、第41届世界葡萄与葡萄酒大会、第42届国际葡萄酒教育家协会(SWE)年会。
宁夏推出的大单品“贺兰红”，被联合国代表餐厅作为2019年采购用酒，实现了宁夏葡萄酒从品质好向品牌响的转变。
2018年“宁夏贺兰山东麓移动酒庄”启动运行，这座“移动的酒庄”，正是由北京开往银川的Z277次列车单节车厢改造而成。为支持贺兰山东麓葡萄旅游产业发展，中国铁路兰州局集团通过改造北京-银川Z277、银川-北京Z275次列车单节车厢建成“移动酒庄”。
宁夏葡萄酒面临市场营销大考，要开创和引领葡萄酒的第三个世界!
根据《方案》目标，到2025年，贺兰山东麓酿酒葡萄基地总规模力争达到100万亩，年产葡萄酒3亿瓶以上、实现综合产值1000亿元左右;到2035年，贺兰山东麓酿酒葡萄基地总规模力争突破150万亩，年产葡萄酒6亿瓶以上，实现综合产值2000亿元左右。
目前，经过二十多年的发展，贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积达到55万亩，占全国1/4，现有酒庄211家，年产葡萄酒1.3亿瓶，约占全国的26%，已成为中国最大的酿酒葡萄集中连片种植区和酒庄酒产区。但另一方面，宁夏葡萄酒产值增长缓慢，2020年综合产值仅为261亿元。这意味着，5年内综试区葡萄及葡萄酒产值将要从260多亿元提升到千亿元。
宁夏葡萄酒产业如今已进入到市场品牌化、整形转型升级、三次产业融合的现代化发展阶段。通俗地讲，就是宁夏葡萄酒产地好，管理好，葡萄好，产业前端完备而成熟，产品品质也好，面临的问题是怎样卖得好!这是宁夏葡萄酒面临的最后大考。
福来咨询认为，这个阶段必须要市场品牌化和整个产业的转型升级，提升酒庄企业引领带动能力，推进产区品牌建设，打造一批精品酒庄，具有领导产区发展的企业品牌、市场品牌，引领产区走向国内外市场。
世界葡萄酒产业格局有着“旧世界”和“新世界”之分。
旧世界指的是那些老牌葡萄酒生产国，以欧洲国家为主，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙等。
这些国家有着悠久的酿酒历史和酿酒传统，等级划分制度严格，种植特定的葡萄品种，其葡萄种植和葡萄酒酿造工艺更趋于传统，葡萄酒更注重表现产地的风土特点。
新世界则是指那些最近几个世纪才崛起的葡萄酒生产国，主要是欧洲以外的国家，如美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、日本以及中国等。
新世界国家对于葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒酿造等方面的法律规定不像旧世界国家那么严格，也更愿意引入现代化的新技术，酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新，因此葡萄酒风格更加多样，也相对更加易饮。
中国应该开创并引领全球葡萄酒潮流的第三个世界!
中国是全球葡萄酒的巨大潜力市场，中国拥有特有的餐饮习惯，对葡萄酒具有特别的品质要求。应当建立与中国地域饮食相适应的葡萄酒文化教育体系，挖掘产区与产品品牌的内涵，敬畏自然与规则，改进工艺、提升品质，打造中国高端葡萄酒品牌，开创并引领全球葡萄酒潮流的第三个世界!
同时建立具有国际视野的创新理念，了解国内外市场定位产区人才队伍的培养，加大同国内外交流合作，创造一个开放的产区，了解国内外的经验，学习好的经验、技术、做法、制度，吸收建立自己的保障体系。
品牌是一种文化、一种标识、一种信任、一种价值追求，是企业和产品的生命，通过升级、扩大品牌效应，宁夏正在让更多人知道宁夏贺兰山东麓产区生产的葡萄酒是优质的，是世界一流的，全面提升宁夏产区品牌的影响力，实现宁夏葡萄酒从品质好向品牌响转变。
2020年6月9日，习近平总书记视察宁夏时指出，“宁夏葡萄酒，假以时日，十年二十年后，当惊世界殊。”让我们迎接葡萄酒的第三个世界，这一次在中国!宁夏将是其中的引领者! |
