冬藏埋土、春季展藤，这是贺兰山东麓葡萄酒产区独特的农耕措施，以避免低温冻伤葡萄藤。近日，随着气温回暖，产区大面积的酿酒葡萄正式迎来“展藤季”,当地移民群众忙碌在刚刚解冻的葡萄地里，在新技术、新理念的加持下，葡萄藤结束“冬眠”，迎接春天的到来。
机械化告别“汗滴禾下土”
4月初，是贺兰山东麓葡萄酒产区展藤的时节。记者走进宁夏张裕龙谕酒庄种植公司的葡萄园，这里没有太多忙碌在田间的工人，一台台先进的机械化设备正隆隆向前，迅速开进葡萄株间，用机械刷将埋葡萄的土扫清，工人们只需要跟随其后，用手轻轻将葡萄藤挖出，伸展扶正后，绑蔓上架即可。
从4月1日开始，宁夏张裕葡萄种植有限公司经理周新明每天天刚亮便走进葡萄园为工人提供技术指导，他指着刚上架的葡萄藤告诉记者，展藤要紧跟农时，太早出土葡萄藤容易在倒春寒中冻伤，太晚出土容易碰掉嫩芽，想要保证葡萄的品质必须精准把握出土时间。
“今年酒庄上的新设备，可以代替大部分人工工作，不仅有效控制了人工成本，设备上的红外装置也让操作更加精准，减少了对葡萄藤的伤害。”他说，过去20天未必能完成的出土，现在10天就可以高质量完成。
周新明口中的先进机械化设备是由中国农业大学工学院教授徐丽明和她的团队研发的。徐丽明介绍，通过机器一刮一刷，能清除超过80%的埋土，人工挖藤就省事多了，作业效率能提高5到10倍，接下来设备将在产区进行推广。
葡萄藤穿“新衣”既节本又保温
在宁夏，冬藏埋土是种植酿酒葡萄的惯常做法，但如今也有了创新和突破。
4月6日，宁夏美御葡萄基地里一层层黑色的“防寒服”被揭开，葡萄得以苏醒。酒庄负责人告诉记者，酒庄种植面积1500亩，每年冬埋春挖，仅此一项开支就达75万元，在使用新型材料后，一亩地可节约200元左右的成本。即使前期投入大，一米材料8~10元，但其使用寿命可达8~10年之久，这样不仅不用埋土，沟间长出的草还可以改善环境，在兼顾经济效益的同时，又保证了生态效益，一举两得。
一直以来，制约酿酒葡萄高质量发展的重点就是西北地区的埋土防寒工作，2018年，宁夏农林科学院园艺研究所贺兰山东麓葡萄试验站与宁夏壹百丰农林生物科技有限公司合作，共同开展葡萄免埋土防寒技术的研究，并率先在宁夏美御葡萄酒酿造有限公司葡萄种植基地开展实验。经过几年探索，最终为葡萄藤顺利过冬，研制出新的“防寒服”。
宁夏壹百丰农林生物科技有限公司负责人胡瑞介绍，这些看似平平无奇的防寒服大有文章，在保证葡萄藤蔓正常跃动的情况下，可以使其平均湿度在98%以上，即使在全年温度最低的时候，防寒服最低温度也可达到6℃~7℃，有效避免了对葡萄藤蔓的冻害。 记者 闫茜 |
