今天教大家做些爽口的，夏天快来了，可以做一些方便又低脂的凉拌粉丝——无油捞汁粉丝。不加一滴油，对有减脂需求的小伙伴非常友好。
首先，两只虾开背去虾线，用沸水汆烫5分钟，放入冰水过凉，剥皮备用。接下来，蒜切末，小米辣切圈，少许西蓝花洗净，半个柠檬切片备用。龙口粉丝用40℃左右的温水浸泡30分钟。西蓝花沸水焯2分钟，捞入冰水冷却，备用。
然后，碗中倒入生抽、米醋、蚝油、柠檬汁以及少许老抽、糖、少许盐、蒜末和一瓶纯净水，混合均匀，制成汤汁。龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出，摆入汤汁中。汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虾、小米辣和熟白芝麻，完成。鲜美爽口，减脂利器。 记者 冯元春 |
