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“在减肥，不能吃晚饭;在减肥，肉一口不敢吃;减肥得多吃粗粮，不吃米面;催吐减肥……”身边的减肥人不少，她们的减肥方法也五花八门，甚至有些自虐。但结果是，有些人想尽招数，结果不仅没瘦，反而长胖了;还有些人，体重是下降了，但身体却吃不消了。
对此，记者采访了相关专家，对常见的一些减肥方法进行了点评。
1 不吃晚餐只吃坚果和水果1个月胖了4斤
年近50的张明(化名)，体重180多斤，去年底单位体检发现血脂偏高，便决定开始减重。听女同事说坚持不吃晚饭可以减肥，张明也想试试。整整一个月，他只吃了一顿晚饭，晚上饿了，就吃些水果和坚果充饥。“好不容易坚持了一个月，一称体重，不但没瘦，反而胖了4斤，这是为啥?”张明疑惑不解。
▲点评
宁医大总院营养科陈启众主任告诉记者，他在减重门诊上，遇到想靠不吃晚饭减重的人特别多。“按照早餐要吃好、中餐要吃饱、晚餐要吃少的原则，对于减肥的人群来说，晚餐必须少吃，但不意味着不吃。过长时间的空腹，很容易造成一些胃肠方面的疾病，对于胃酸分泌多的人来说，更容易产生胃炎、胃十二指肠溃疡等疾病，而且也会有发生低血糖的危险。”
另外，对减肥人群来说，还要警惕被忽视的正餐外食物。案例中的张明，虽然坚持一个月不吃晚饭，但饿了会吃不少水果和坚果，每天热量的摄取不仅没有减少反而增加了，不瘦反胖是必然的。“比如一个5、6两重的苹果含糖量约为30克，和1两米饭的含糖量差不多。坚果的热量也普遍高，比如100克的花生中油脂含量约30克。”
2 不吃主食只吃蔬菜营养不良了
35岁的李女士，身体1.65米，体重140斤。为了减肥，半年前，李女士开始学习一些女明星，午餐和晚餐只吃青菜，不吃主食。人是瘦了，但脸无血色，且经常感到疲惫，有两次还莫名晕倒了，到医院一查竟然是营养不良。
▲点评
陈主任认为，主食主要是粮谷类食物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，是人体最廉价的能量来源物质。“仅靠蔬菜充饥，能量来源不足，不仅容易饥饿，而且蛋白质长期摄入不足，会造成严重的营养不良，一旦恢复主食，体重也很容易反弹。”对于减肥的人来说，每日也要至少摄入100克~150克主食。
3 粗粮吃得越多越瘦?吃多了胃肠道会抗议
“面包要吃全麦的，粮食要吃粗纤维的，基本不吃米饭和白面。”市民赵先生一直坚信，吃粗纤维多的食物有利于减肥，而且粗粮越多越好。
▲点评
粗粮虽好，但吃得太多反会影响身体健康。“过量摄入膳食纤维，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，导致缺铁性贫血、骨质疏松等问题。还可能降低蛋白质的消化吸收率，造成营养不良。胃肠功能较弱的人，吃太多食物纤维对胃肠也是很大的负担。”
建议每天吃粗粮的量以主食的三分之一为宜，最多不超过一半。
4 只吃鸡肉不吃牛羊肉可能缺铁
“我用鸡胸肉来做减肥餐，今天红烧，明天凉拌，变着花样吃。减肥期间，牛羊肉不能吃，米饭最好也不吃。”在办公室，减肥族小叶经常和同事分享她的减肥经验。
▲点评
鸡肉、鱼肉也称白肉，相对来说，脂肪含量较少，但含铁、锌等微量元素也少，缺少这些微量元素，会让你注意力不集中、特别容易累、皮肤干燥，甚至贫血。牛羊肉也被称为红肉，红肉含铁、锌等微量元素比较多，这是白肉比不了的。牛肉脂肪含量也较少，羊肉脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪。
所以，每日或每周膳食中应该既有鸡鱼，再有些牛羊肉，白肉红肉轮换着吃最好。
5 催吐减肥，危险的减肥法
难以忍受美食的诱惑，又怕一时的贪嘴破坏了减肥进程，因此减肥群体中便诞生了一种催吐减肥法。
▲点评
自治区人民医院消化内科主任医师于晓兵认为，催吐减肥法可归类为“极危险”的减肥方法，催吐是一种不健康的减肥方式，人不可能永远吃完就吐。一旦饮食恢复正常，食物摄入量增加，很难不发胖。“长时间催吐会形成条件反射，有食物进入肠胃就会产生厌恶感，容易患上厌食症，还会造成肠胃不适，导致肠胃痉挛。正常人频繁使用暴食催吐，也可能导致消化道大出血、穿孔，甚至危及生命。”
特别提醒
高蛋白饮食是减肥好帮手
宁医大总院营养科主任陈启众推荐，想通过饮食减肥的人，可以试试低热量平衡饮食减肥法、高蛋白饮食减肥法等，另外要配合运动减脂。“运动可根据个人情况，一是有氧运动，即慢跑、快走、有氧操等。每次0.5~1小时，每天1~2次。另外就是抗阻力运动，主要是肌肉训练，有条件的可以去健身房，每周2~3次就可以。”
“对于人体来说，蛋白质的消耗占到基础代谢的60%，在消化吸收过程中，可大大增加能量消耗，而且饱腹感很强。不论摄取多少蛋白质，都不会变成无法消失的热能囤积在体内，减少了脂肪囤积的机会。”但陈主任也提醒，高蛋白减肥法也并非没有限制地乱吃，要在规定的范围内吃。肉的做法要求清淡。在主食摄入上，以高蛋白食物和蔬菜代替。
TIPS
胖就要减?先查查有没有病
来到减重门诊，很多是单纯性肥胖人群，但有些人是奔着减重的目标而来，却查出来患有其他疾病。这种情况就要先治病，比如某些内分泌疾病、多囊卵巢综合征等，也是导致肥胖的原因。要想减重，首先要分清，到底是疾病导致的还是单纯性肥胖带来的。
记者 刘威 |
