 鸡翅菠萝。 今天这道菜，颜值特别高，是属于节假日餐桌加分大菜，说的就是这道——菠萝烤翅。这个组合，乍一听有点不太搭，但仔细思索，可乐鸡翅，橙汁排骨……也都可以很美味。
首先，半个菠萝切块，备用，取其中8~9块菠萝，放入纱袋，挤出汁水，鸡翅中双面划两刀，加入生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、少许盐和少许菠萝汁抓拌均匀，腌制大概15分钟左右，当然，再多腌一会也没有关系。
然后将剩余菠萝块和鸡翅摆放在烤架上，放入上下火200℃的烤箱中烤18分钟，取出。鸡翅装盘，撒上熟白芝麻、欧芹碎，放上迷迭香装饰，完成。
这道菜里的鸡翅，完美融合着一份清新的酸甜风味，鸡翅经烤制后外酥里嫩，微微焦色的外皮，包裹着嫩滑的里肉，轻轻一撕就爆汁脱骨。金黄的烤菠萝片也非常好吃，开胃解腻。如果你在款待客人，一大盘很快就能吃得精光。 记者冯元春 |
