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热红酒煮制中。
冬日暖阳。
到了12月，新年的气氛四处弥漫起来，大街小巷的咖啡馆、茶馆里，热气腾腾的饮品，也到处散发着悠悠香气。那么，冬天里哪些饮品可以在家做呢?最近，一些咖啡师、喜茶之人，分享了他们的冬日热饮配方，在家做一杯，用暖意驱散寒意吧。
NO.1一杯热红酒，有甜蜜的味道
这两天，银川花仓咖啡馆里，热红酒的点单率最高，很多人都会特意来这里打卡一杯，暖一暖身体。
“今年，热红酒特别流行。”花仓咖啡馆的馆主梁小陌介绍说，为此，今年店里还购入了独立酿酒师刘建军酿造的“蓝鬣”，这款红酒果香味特别好，非常适合做热红酒。
花仓咖啡馆的热红酒，是放在一只漂亮的土耳其咖啡壶里烧制的，整个过程看起来非常有腔调，红酒在壶里沸腾，发出“咕嘟咕嘟”声，特别有氛围感。但她表示，其实做法很简单，在家也完全可以自己动手，款待好友。
首先，将一瓶果香型葡萄酒倒入锅中，切片的苹果、橙子、柠檬放入，为其增香，然后添入丁香、八角，开火煮沸即可，里面可以适当加入一些黄冰糖。扬扬酒香，弥漫在整个屋里后，装杯后斜插一支肉桂棒，名曰“出岫”，增添心境的美感。“热红酒和红酒的口感不同，果香味更为浓郁，喝到口中有一种甜蜜的味道，暖心又暖胃。”梁小陌说。
NO.2热饮，让心情也热乎乎
冬天就要喝热饮，这样连心情都会热乎乎的。
花仓咖啡馆最近出品的“冬日暖阳”，梁小陌也建议大家可以动手在家尝试，喝入口中，恰似在寒冷的冬天，被太阳的温暖照耀。
“这道热饮，上面是冬日，下面是暖阳。”梁小陌介绍说，上面一层绵密的奶泡，是用“冰博客”奶打发而成，冰冰凉凉的，但是下面的部分，是由贺兰山拼配咖啡豆，再配上浓缩咖啡和巧克力一起加热，做成打底。“最后，奶泡上撒了一层可可粉做装饰，再配上一个碱水小饼干，整个热饮就显得更加憨厚可爱。”梁小陌说，如果家里没有奶泡机，也可直接倒入热牛奶，一样美味。
除了冬日暖阳，茶人王莉，最近喜在家煮茶。她介绍说，煮一壶老白茶，其实也可以放入不同的食材，来温暖我们的胃，比如在煮老白茶中加入一些陈皮一起烧煮，茶水中就会泛着一股甜甜的陈皮清香味。或者在煮老白茶时放入枸杞一起煮，不仅口感甘甜，还有清肝明目的功效。 记者 冯元春 文/图 |
