 油条炒丝瓜。 左手一根油条，右手一杯豆浆，每天早晨，看似简简单单，却着实温暖着每一个平凡的我们。其实油条也是可以离开豆浆的，将口感松脆、韧劲十足的油条用来入馔，也是别样滋味哦。
今天就教大家一种用油条烹饪出的经典菜品——素的油条炒丝瓜，送给爱吃油条的馋嘴们，学起来吧。
首先，丝瓜刮皮切滚刀块，凉透的老油条和红菜椒切成小段，葱白切段。大火烧热油，先将葱白段和姜片略煎一下，出香味。锅中放入切好的丝瓜、油条段和菜椒片，大火炒1分钟。在炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖。待水蒸气冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、料酒和鸡精，大火炒匀即可。这道美味既可以让油条不浪费，还可以让油条中渗入丝瓜的鲜甜，超级好吃。 记者 冯元春 |
