一提到肉这个词儿,很多人就立马条件反射红烧肉,它可是最适合中国胃的肉食之最,是童年记忆里最纯厚的香气,是独一份的外婆家的味道
“就着一块儿肉 吃完一碗饭”,是对红烧肉的最高礼赞, 五花三层,肥而不腻,瘦而不柴~
比较惯常的做法是把五花肉切成方块儿焯水去腥,炒制好的糖色和香料再次翻炒;把肉块和酱汁用小火慢炖腌制,松软的肉质绝对让人一口销魂。
光听着都好一会,一众宿舍党和懒人犯了难,早就 退避三舍;那就来个懒人版,再加点快乐肥皂水,妥妥的宅家标配。
不用开明火,不用炒糖色,不用一滴油,用电饭锅就搞定肉食之爱——可乐红烧肉,颜色红亮诱人,香嫩软烂,肥而不腻,忍不住有多吃了2块!
这应该是最省心最简单的红烧肉做法,丢进锅内,时间一到,肉又香又烂!不需要人守候,轻轻松松GET红烧肉!就问你四八四特!别!爽!
这回,“懒汉”美食君当定了!
天冷,想吃肉!心情不好,更想吃肉!
味醇汁浓,香糯酥烂,一块下肚,温暖了胃,烦恼一股脑儿就消散!
可 乐 红 烧 肉
(电饭煲版)
五花肉1斤 /可乐半罐
料酒少许/生抽半碗 / 老抽少许
八角/桂皮/葱花/生姜
糖 (可乐含糖,不喜太甜可不加)
1. 五花肉冲净切块,生姜切片备用,小葱洗净备用;
2. 锅里加水,放入五花肉和姜片,加少许料酒,开火焯水,除去浮沫沥干备用;
3. 调酱汁:小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合搅拌均匀;
4. 电饭煲底部铺一层生姜片,放入五花肉,倒入酱汁; 倒入热水 (肉的口感不硬不柴)没过肉,放八角桂皮, 按煮饭键,等跳键保温再焖10分钟即成。
盛出撒点葱花,就可以大快朵颐了~
从电饭煲里溢出的香味实在勾人,还没做好就已经“摄魂”无数。
红烧肉色泽红亮诱人,软糯可口,肥而不腻,入口即化,太好吃了! 关键超级简单还省事儿! |