 番茄豆腐虾煲。 番茄豆腐虾煲，非常适合在家做，因为一个简单的养生锅就可以搞定。番茄、虾、玉子豆腐、魔芋丝、金针菇，一股脑扔进锅里去，简单调个汁，十几分钟就能做好。番茄浓汤酸甜爽口，玉子豆腐的口感滑嫩，虾仁又让整道菜多了一份鲜美。保准你吃得一滴汁都舍不得剩下。
首先，虾去头去壳，去虾线留虾尾，洗净后加入1勺料酒、半勺淀粉、少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。1个番茄去皮切成小丁。玉子豆腐连包装对半切开，小心挤出并切小段。少许金针菇去根洗净分成小束，大蒜切碎。然后调味汁：2勺番茄酱、生抽，1勺蚝油，少许盐、白糖、淀粉放入碗中，再加1小碗水搅匀。
养生锅里倒入少许油，放入蒜泥、番茄丁炖煮10分钟至软烂。再放入金针菇、魔芋结、玉子豆腐、虾仁，最后将调味汁均匀淋在食材上。养生锅调至快煮挡，盖上盖，汤汁煮沸后，继续炖煮4分钟后撒上葱花，完成。 记者 冯元春
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