5月6日，记者从灵武市教育体育局获悉，为保障学生“舌尖上的安全”，该市已经陆续启动校长、老师陪餐制度，目前52家提供就餐的中小学、幼儿园已经全部实行该制度。
据了解，自2019年春季开学初，灵武市各中小学、幼儿园就已着手建立并落实了集中用餐校长和教师代表陪餐制度，每餐均有学校相关负责人、教师代表与学生共同用餐。陪餐做到同缴费、同时间、同地点、同餐品，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
当天中午，记者在灵武市第三中学食堂里看到，两名学校负责人和学生一起排队打餐，并和孩子们边吃边聊，倾听孩子们对伙食改进的意见建议。该学校负责人告诉记者，“陪餐制”在第三中学师生间已坚持多年。
据了解，灵武市第三中学是一所寄宿制学校，学校百分之八九十的学生都是住校生，“陪餐制”更能让校方了解孩子们的伙食情况，也能更好地保障学生的饮食安全。
在灵武市第五幼儿园记者看到，该校结合自身特色进一步推出了“双长”陪餐制度，邀请家长代表和校长一起，与学生共进午餐，让家长切身感受学生的用餐环境，并对用餐卫生及菜品等进行全方位的监督，将洗莱、配莱、装乘配送等一系列加工流程透明化、公开化，以此提高学校食品安全管理水平。
灵武市第五幼儿园园长高雅告诉记者，幼儿园每天有一名行政领导进行陪餐，陪餐重点从食材的质量、厨房的卫生情况、炊事员的规范操作情况、饭菜质量，以及幼儿的用餐情况五个方面进行监督反馈，及时发现问题，为幼儿园进一步做好营养膳食奠定基础。
据介绍，灵武市在实行校长、老师陪餐制度的同时，还实行了“明厨亮灶”工程，让食品安全“眼见为实”，在学校食堂、厨房、粗加工区、切配区、清洗消毒区、备餐间等区域都安装了视频摄像头，并联入互联网，加强了对校园食品安全的监管。(记者 张碧迁)
|
