11月19日，吴忠市首届餐饮业发展论坛暨苏·宁两地厨王交流赛举行。此次活动旨在打响“吃在吴忠”品牌，推动餐饮业高质量发展，持续提升餐饮业从业人员的管理能力、服务质量和业务素质，培养餐饮行业人才队伍，实现餐饮业转型升级、可持续发展。
论坛中，与会人员围绕疫情防控常态化下餐饮业发展方向、发展路径及发展模式，吴忠餐饮业高质量发展等主题进行互动交流。论坛上，中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会、自治区餐饮饭店协会与吴忠市商务和投资促进局签署战略合作协议，进一步增进双方友谊，深化交流合作，促进共同发展。
论坛后还举行了江苏·宁夏两地厨王交流赛，江苏省厨师代表与吴忠市厨师代表互结对子，各参赛队都拿出自己的独门绝技，将普通食材“变化”出万般美味，而围观的从业者们也纷纷掏出相机，将这饕餮盛宴定格为一幅幅精美的照片。
活动相关负责人表示，通过一场美食文化盛宴，不但促进了两地之间的美食文化交流，拉近了吴忠与外地的距离，推动了美食文化产业发展，也对打响“吃在吴忠”品牌有良好的推动作用。
据悉，吴忠手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”，吴忠羊杂、烩小吃等12道本地小吃被评为“中华名小吃”，牛舌酥、盘丝饼等17道面点被评为“中国名点”，杜优素羊杂、国强手抓先后亮相《舌尖上的中国2》。今年1~9月份，吴忠市餐饮企业实现营业收入32.32亿元。 (记者闫莹) |
