 上河村生产的“四川泡菜”，采用了银川本地蔬菜为原料。 3月份，银川市永宁县望远镇上河村生产的第一批“四川泡菜”即将上市，60%将发往四川眉山，40%则留在当地销售。自此，银川和四川眉山，虽相隔千里，却因这份美味多了份往来交流。而这段缘分也见证了近年来银川粮食种植和蔬菜产业的发展变迁。
一块土地两份收益
得益于银川得天独厚的气候土壤优势，永宁县望远镇上河村近年来大力发展蔬菜种植产业，种出来的蔬菜卖相佳、品质好，因此种植农户越来越多。
近年来政府积极调整种植结构，稳定小麦、水稻、玉米等粮食作物种植面积。但由于小麦价格低，种植户意愿不强，为了稳粮保增收，一方面银川出台了种粮补贴政策，一方面发展麦后复种“粮-菜”“粮-饲”“粮-油”等增效模式。今年，上河村党支部积极响应政府号召，组织农户将小麦种植面积扩大至700亩，同时推广麦后复种“粮-菜”增效模式，实现稳粮促增收。
一块土地，两份收益，这实打实的好处也解开了农户们的心结。上河村1队村民曹学明说：“去年我第一茬种了小麦，第二茬种了蔬菜，不仅小麦去年价格涨了，蔬菜每亩地也额外多了6000元收入，所以今年继续按这种模式种。”
全产业链发展银川与眉山因泡菜结缘
小麦种植面积解决了，多出来的蔬菜又将去往何方?上河村党支部打起了“全产业链”的主意：一方面指导农户扩大种植面积，稳粮促增收;一方面兴建冷库和包装基地，将一部分精品蔬菜分装包装后发往北上广深;同时从去年开始和四川知名泡菜企业达成合作协议，在上河村建设“四川泡菜”生产车间，弥补加工端的空白。
在上河村泡菜生产车间，上百个泡菜坛子整齐摆放，小心揭开盖子，浓郁的泡菜味道扑鼻而来。不同于寻常制作的家庭版泡菜，上河村生产的“四川泡菜”自有秘方。
“我们的泡菜首先原料佳，都是咱们银川本地生产的有机蔬菜，再一个就是有从四川眉山派过来的技术员全程指导，配方配料、制作方法都完全按照四川泡菜的标准来制作。”上河村党支部书记杨春介绍说，目前生产的泡菜有豇豆、青菜、大蒜等类别，后续随着银川本土蔬菜的大量上市，还将增加腌制品种。
有了四川眉山源源不断的订单，上河村的村民不再为销路发愁。杨春介绍，目前合作社已与上河村及周边的政权村、政台村、立强村、板桥村、长湖村、永清村等7个村签订了订单，并与周边17个合作社达成合作协议，辐射带动面积超过3万亩，每年销售2万余吨银川蔬菜。从种植、管理，到收购、加工、销售，上河村的蔬菜种植形成了全产业链发展模式。
“四川泡菜”闻名遐迩，而“银川蔬菜”也享有盛誉，双方自此强强联手，让这份传统美味香飘全国。 记者梁小雨文/图 |
