南方人喜吃海鲜，北方人爱吃羊肉。然而，当盐池滩羊肉从2600公里之外的遥远西北乘“飞的”走进南国海滨之城深圳，立即征服了当地人挑剔的味蕾。12月14日，宁夏“盐池滩羊”品牌宣传暨产品推介会（深圳站）举行，盐池县委书记滑志敏为“盐池滩羊”代言，来自深圳市和盐池县政府部门、有关商协会、企业界的嘉宾近300人与会，品鉴、签约……推介会现场几乎“一羊难求”。作为羊肉中的“贵族”，盐池滩羊肉鲜不可挡，强势进军广东市场。这是继入选G20杭州峰会国宴食材后，盐池滩羊肉的又一光彩时刻。
    此次推介会由盐池县委、政府主办，盐池县农牧局、德商汇及宁夏荣宝清真食品有限公司承办。推介会上，盐池县农牧局局长曹军与德商汇会长王锡军签订了“盐池滩羊”品牌战略合作框架协议，宁夏荣宝清真食品有限公司董事长温玉宝与深圳悦宁荟餐饮投资有限公司董事长王薇签订了盐池滩羊肉长期供应合作协议。现场互动环节，滑志敏为与会嘉宾抽取了特等奖——盐池县三天四夜双飞游。有吃还有玩，宁夏盐池让聪慧的南方人刮目相看。
    据温玉宝介绍，今年9月以来，该公司盐池滩羊肉在广东市场的销量呈现猛增态势，目前已占除宁夏之外全国总销量的40%左右，每月销量3000多只。“目前订单都排满了，到明年一二月份，月销量有可能达到5000只以上，供不应求。”
    盐池滩羊为宁夏“五宝”之一。因独特的气候和水草条件，以及品种、育养等因素，盐池滩羊肉口感“鲜而不膻，嫩而不腻”，特别是微量元素硒的含量每公斤达到0.073毫克，具有极强的保健功能，营养成份结构也明显优于其他肉类食品。
    早在几年前，盐池滩羊肉就已经进入广东市场，但很多广东人对其的认知程度并不高。今年6月，有着多年盐池滩羊肉外销经验的盐池县大夏牧场清真食品有限公司踏足广东市场，短短半年内，其在广东的销量就占到除宁夏之外全国总销量的30%左右。随后，大夏公司同时进军世界500强企业永旺集团旗下的永旺华南商业有限公司在深圳、顺德、东莞、惠州等城市的10家商超门店，并一举进入素有“南国钓鱼台”之称的广州鸣泉居度假村等高端餐饮市场，销量十分可观。
    除进军高端连锁超市外，大夏公司还在广州、惠州、汕头等城市与扶持合作的酒店餐厅开办“盐池滩羊体验店”，推出滩羊肉招牌菜，采用“培训+人才输送”的方式，聘请宁夏专业厨师到广东培训酒店餐厅厨师，沟通菜式做法等，从根源确保菜品的质量。一家惠州的盐池滩羊体验店，主打滩羊肉菜品不到2个月，每周的滩羊肉消耗量最多达到500公斤。
    盐池滩羊肉走红广东市场的背后，是盐池县委、政府多年来诚信为本，对盐池滩羊肉品牌和品质的精心培育和打造。滑志敏介绍，滩羊产业作为盐池县农业的“一号产业”，为提升其品牌价值，规范产业运营，全县筹资10亿元，成立了盐池滩羊协会和滩羊产业集团公司，制定了从养殖、屠宰到加工等一系列环节的规程和标准，建立了“企业+规模养殖场+农户+品牌+标准化”的生产经营模式，打造从养殖到餐桌绿色通道，实现了产业全链条、质量追溯全体系、监管无缝隙，保证了盐池滩羊肉的纯正品质和质量安全。2000年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种；2005年6月，成功注册“盐池滩羊”产地证明商标；2008年9月，盐池滩羊被评为“宁夏著名商标”；2010年2月25日，国家商标总局正式授予盐池滩羊“中国驰名商标”；今年9月，盐池滩羊肉作为宁夏唯一供应的食材登上G20杭州峰会国宴餐桌，“盐池滩羊”品牌价值达68.9亿元，品牌战略实现了历史性突破。（记者 强永利 通讯员 刘海燕）