近日，记者从银川市市场监督管理局金凤区分局了解到，为进一步提升辖区食品药品生产经营单位主体责任意识，加快食品药品“标准化示范街区”打造进度，充分发挥“标准化学习观摩街区”引领示范作用，8月11日，金凤区分局32名干部职工、示范街区食品安全负责人组成观摩小组，先后对大悦城观光夜市、丰登镇示范街区、福州北街示范街区、满城金街示范街区、枫林湾小镇、民生花园示范街区等6条示范街区进行观摩互评，通过观摩学习找到差距、学习经验、促进自我提升。
在实地观摩互评中，观摩人员主要对街区餐饮单位证照公示、健康证公示、各项管理制度的落实和台账填写整理、人员管理等各项管理制度落实情况;餐饮单位后厨环境卫生、原材料(半成品)存放防蝇设施、排水地漏设置，再到原材料离墙离地存放、垃圾桶配置、工具摆放配置、地面清洁等方面的创新做法进行了详细的交流沟通，并且取长补短。
在枫林湾小镇的一家餐厅内，不足十平米的后厨，大到油桶米面，小到盐醋酱料，每一样物品摆放的都是井井有条，餐厅负责人表示，自己是军人出身，后厨管理也采取了军事化管理，每一样物品必须用完及时归位，每一项管理制度必须严格落实，每一位人员必须严格遵守。他的“三个必须”管理方式让每一位观摩人员记忆深刻，并纷纷表示将参照“标杆”，强化自己区域内餐厅的管理。
观摩结束后，观摩小组成员从“两个创建”、食品安全、疫情防控、文明城市、卫生城市等方面对各街区创建成果进行了互评打分，并组织召开了观摩互评交流会，会上对互评情况进行了通报，各市场监管所也针对“两个创建”工作进行了交流发言，参会人员表示，通过此次实地观摩学习，大家对创建标准有了更加清晰的认识、对自身同创建标准的差距有了更加深刻的了解、对今后的整改提升方向有了更加明确的标准，同时将对先进经验进行推广复制，提升辖区食品药品经营单位整体服务水平。 (记者 钟晓敏 王浩) |
