近日，教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。其中根据不同学段制定了“整理与收纳”“家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动”等学段目标，于2022年秋季学期开始执行。特别提出，“在5~6年级，烹饪与营养方面，学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程。能根据家人需求设计一顿午餐或晚餐的营养食谱，了解不同烹饪方法与食物营养的关系。”类似这样的课程标准引发关注和热议。这一课程到底如何实施?达到怎样的效果算合格?会不会增加家长的负担?
观点一
学校教做饭挑战不小
将学做饭纳入中小学课程，的确是一件好事，这对现在学生“五谷不分”的现状有一定改善作用，可避免学生成为生活上的“巨婴”。但要教怎么做饭，对学校来说是一场不小的挑战。
首先就是硬件设施，做饭肯定少不了灶台和锅碗瓢盆，还要有一定技术水平的老师。固然老师可以定期从职业学校或者社会培训机构中“借”，场地也可以在使用的时候租用，但这些对学校来说都是一笔不小的支出。而在课后，有可能和现在各种手工、绘本等作业一样，孩子旁边站，家长上手做，最终成为家长们的“噩梦”。其次，在没有“指挥棒”统一指挥的情况下，这门课能持续多久?会不会像十几年前的体育课一样，因为在升学考试中作用不明显，因此平时体育老师经常“生病”，其他课程老师随意占课。
所以说，这门新课设置的初衷是毋庸置疑的，但还需要进一步细化教学方案，让劳动课能真正落到实处，避免走过场，为孩子和家长带来更好的教育体验。吴戈
观点二
被忽视的第二重，你知否?
劳动节刚过完，劳动课来了，课程标准里最亮眼的俩字是“烹饪”。注意啊，烹饪可不仅仅是煮饭。虽说分学段列出了一些家常菜任务，可再往后看，还有会设计一顿营养食谱等内容。这应该怎么理解呢?
这门课的设置，第一重目标为生存能力、健康饮食、幸福生活。2016年，《中国学龄儿童膳食指南》发布，开篇就列出了“认识食物，学会烹饪，提高营养科学素养”，也就是将营养知识融入生活，且教孩子惜食物、懂礼仪、表达个性、树立自信……这些外延更广，包括人际交往能力、心理获得感等等，不正是素质教育吗?
第二重，文化之传承。古人讲“治大国如烹小鲜”，足见“烹”中学问多大。我们如今享受着外卖、各类预制品的便捷，一日三餐匆匆忙忙，谁还顾得上川鲁粤淮扬?不是说非得吃那么讲究，而是说这些本就是生活。中国饮食文化底蕴深厚，大致可以概括成四个字：精、美、情、礼，即饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能，哪样与生活脱得了关系?现在，很多部分缺失了，所以才要以课程来补，让它成为习惯、融入意识。
有趣的是，说到让孩子学做饭，家长们第一反应是“回家视频交作业吗?别给我找事儿啊”。你看，这是把“烹小鲜”当成负担了呢，都不愿教、不愿陪，已经够说明问题了。或许这劳动课，该是给孩子和爹妈一起进补，补上缺失的精、美、情、礼。刘薇
观点三
衔接职业教育的有效准备
教学生做饭列入劳动课程，这可太有必要了。不管以后学生从事什么职业，做饭都是最基本的生活技能。此外，将包括做饭在内的劳动课程在学校里广泛开展，能让学生们对劳动的理解更深刻，职业教育的概念也才能在学生群体中形成，为促进普通教育与职业教育协调发展做好准备。
兴趣是最好的老师，教会学生学会包括做饭在内的劳动课程，这本身就是在帮助学生找到和培养兴趣。不少小学生老是坐不住，动手能力却很强，这也是其兴趣所在。学校提供学做饭在内的劳动课程，让学生有了学习和动手的机会，有利于提升学生今后的生活和就业能力。
再有，劳动课程也是衔接职业教育的有效举措。职业教育有别于普通教育的一点，在于培养、锻炼学生的动手能力。开展劳动课程，教会学生烹饪做饭，是提升学生动手能力的有效手段，通过学习做饭，让学生养成爱动手、勤动手的习惯。职业教育需要学生们上手实操，而在义务教育阶段的学习中，劳动实践的内容会潜移默化地影响学生。
此外，这有利于形成劳动光荣的氛围。劳动光荣不能仅限于飘在空中的口号，如果能在学生群体中间形成人人爱劳动的良好氛围，影响的会是一代人。只有同龄人之间的普遍认同参与，才能形成正确的价值取向，热爱劳动也才能变成真正的行动。周志翔 |
