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老奶洋芋不一样的风味
时间：2024-01-29  来源：银川晚报
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老奶洋芋。
　　“土豆控”绝对不能错过的一道云南特色美食，那就是老奶洋芋。酸辣脆爽的腌菜给软糯绵密的土豆，带来了完全不一样的风味，不管是空口吃还是下饭做粥都非常完美。
　　首先，土豆带皮煮熟，煮20分钟，筷子能轻松插进去就算熟了。然后，土豆去皮切块，用叉子压成泥，撒上少许胡椒粉。
　　接下来，锅中多倒一些油，下葱花爆香，再下入腌菜翻炒。然后，把土豆泥倒入锅中，和腌菜翻炒均匀，撒上云南的辣椒面干碟蘸料，最后加入半勺生抽、适量盐、小葱花，搅拌均匀，开吃!
　　记者 冯元春
编辑：马雯 责任编辑：李娟
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