“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”熟悉的童谣在耳畔响起,甜糯的腊八粥温暖了心窝。腊八的到来,意味着春节序幕已经拉开,时至今日,腊八节还留存着不少传统习俗,其中最重要的莫过于喝腊八粥,因为它寄托了人们对于生活的美好愿望。
不管你走多远,一碗滚烫的腊八粥便能唤起家的味道,胜过万千美食。白净的大米、糯米、金色的小米、大黄米、绿豆、红豆、花生、红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、桂圆、榛子、松仁、白果、葡萄、桂圆、玉米粒、玫瑰……二三十种,争奇斗巧,五颜六色,令人难以忘怀。
熬粥,要慢一点才香。送粥,要快一点才暖。农历腊月初七晚上,淘米,洗果,剥皮,去核,精拣,在午夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到腊八的清晨。千熬百煮甘味来,外面嘎巴冷,灶台粥飘香。揭开锅,盛一碗,喝一口,柔软细腻,回味绵长。
好物需精心挑
煮腊八粥,最少不了的便是大米,银报优品精选叶盛大米,具备了粒圆、色洁、油润、味香四大特点,蛋白质、脂肪含量高,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白无瑕,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口。
根据个人口味爱好,放些核桃、玉米粒、玫瑰、枸杞等,都是不错的选择。
核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸,每天适量吃点核桃能减少肠道对胆固醇的吸收,起到保护血管的作用。银报优品的“嘴强大脑”核桃,选用新疆185纸皮大核桃,一捏皮就开,出肉就是多,而且是奶香味,无论煮粥还是平时打开即食,美味又营养健康,更适合老人和小孩,春节临近,此核桃也尤其适合作为年货!
甜糯玉米软糯却又有嚼劲的特点,不仅能丰富腊八粥的口感,而且其营养价值也高,蛋白质含量丰富,还富含膳食纤维,能刺激肠胃的蠕动。银报优品一直火爆的甜糯玉米,无论是做粥还是平时食用,都深受欢迎,很多经常回购的朋友,都说这个甜糯玉米甜而不腻,很有嚼劲,刚出锅的玉米香气很浓,非常好吃!
当然,要想腊八粥有点不一样的味道,可以放些玫瑰花。对于女性来说,玫瑰花可以补气益血,是很好的补品,平时就可以取适量的玫瑰花,洗干净后,用开水冲开,坚持喝玫瑰花水,能美容养颜。银报优品精选玫瑰花,玫瑰香气浓郁,泡水或煮粥会有淡淡玫瑰花香,品尝一口,让人回味无穷。
作为宁夏人,腊八粥中怎么能少了枸杞?枸杞中富含胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等,不仅能明目,还能提高免疫力。银报优品的枸杞,个头大,颗颗饱满,吃起来甘甜中带着一点酸味,无论是做粥还是煲汤,都能锦上添花。除此之外,直接用水泡枸杞,搭配红枣可以补血,搭配菊花能够消火。
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