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每一滴奶都从源头把控品质，通过深加工赋予牛奶最高的附加值。
灵武养殖基地着力打造生态观光牧场新产业模式。
气定神闲。
奶牛场挤奶车间。
吃饱了的奶牛在活动场撒欢儿。
好牛产好奶，牛的健康直接决定着牛奶的品质，在灵武市分布着北半球最适宜奶牛栖息的“黄金奶源带”，灵武市将奶牛集中在了这一区域的灵武养殖基地，这里有适宜奶牛生活的阳光、沙滩、温床，以及人工的悉心照顾。近年来，灵武市围绕奶产业积极补链强链，围绕上下游配置了现代化饲料生产项目、胚胎自繁项目、液态奶加工项目、乳蛋白深加工项目等，每一滴奶从源头把控品质，通过深加工赋予牛奶最高的附加值，从传统养殖业向现代牧业转变，提升产业品质的同时，实现了带动群众共同致富的目的。
“特仑苏”品质从这里享誉世界
“不是所有牛奶都叫特仑苏”这句广告词深入人心，灵武养殖基地是蒙牛“特仑苏”的指定奶源基地，奶牛良种率达100%、规模化养殖比例达99%、平均年单产9800公斤，乳脂率达4.0%以上、乳蛋白率3.3%以上，每毫升体细胞数小于10万，细菌数3万/毫升以下，指标均高于欧盟标准，优于国内平均水平。近日，记者驱车来到灵武养殖基地。基地坐落在一片大漠黄沙之中，对于处在哺乳期的非常容易患病的奶牛，这里就是一道天然屏障，隔绝了人畜携带病菌对奶牛的威胁。
打破传统牛圈棚舍的概念，灵武养殖基地全部实现了标准化养殖。从一排排青灰色的钢结构牛舍就可以看出，这里整齐划一的通风设施，使得奶牛虽处沙漠当中，但头上有高大的棚舍，周边有大型换气扇排风，天热的时候还有喷雾进行降温。在宁夏新澳农牧有限公司的牛舍，奶牛正在悠闲地吃着草，吃饱了的奶牛正在活动场撒欢儿。“我们这里的牛每天都会放出去运动七八次，充足的运动保障了牛的健康。”宁夏新澳农牧有限公司场长刘吉国说，牛的生活区实现了“干湿分离”，牛的沙床始终保持清洁干燥不会被牛粪污染，牛粪也每天定期清理三四次，牛舍的卫生条件始终保持良好。
同样，在宁夏农垦贺兰山奶业白土岗第一奶牛场的挤奶车间，两台80位挤奶转盘隆隆运作，健硕的荷斯坦奶牛依次踏上转盘，套杯、挤奶、脱杯，高效、平稳、有序。据介绍，每头牛一天挤奶3次，日均可产奶40公斤。“日照充足、昼夜温差大、环境通风好等自然禀赋条件，非常适合高端奶牛养殖和优质奶源产出，同时，灵武市良好的营商环境也为入驻企业提供了各种便利的发展条件。经过多方考察后，宁夏农垦最终选择将养殖基地落户在灵武。”宁夏农垦贺兰山奶业白土岗第一奶牛场副场长汪元隆，整个场区采用工厂化管理，安装“数字奶源”牧场管理软件、奶牛发情检测系统，实现了机械化饲喂、机械化挤奶、机械化粪污处理。
上下游配套产业逐步补齐
“数字奶源”牧场管理软件，是一种大数据分析系统，它可以保证每一头挤奶的牛都能保持健康的状态，生病或者是亚健康的牛及时得到治疗。通过大数据系统记者看到，牛场正常产奶的6000多头奶牛，分早中晚三班产奶，系统将所有产奶的牛按照编号进行分类管理，对牛的泌乳期、泌乳天数、产奶量、活动峰值、反刍峰值、反刍量等进行综合分析，最终打分，75分以下显示红色(可能生病)，75分至80分显示黄色(亚健康)，80分以上显示白色表示健康。除了大数据系统的帮助，在挤奶器当中还集成了一个红外线传感器，能够对鲜奶当中的体细胞指数进行检测，一旦奶牛有炎症也能够及时发现。
近年来，灵武市构建“畜牧业+科技”发展生态观光牧场新产业模式。形成了从青贮种植、畜禽养殖、青贮加工，一二三产业融合发展的新格局。灵武市紧盯宁夏奶产业和银川市“三新”产业布局，坚持规划、建设、质量、管理、标准、环保“六个一流”，着力打造占地149平方公里的现代养殖基地。7大养殖片区建设如火如荼，103家养殖场争相入驻，累计完成社会投资超过35亿元，奶牛存栏已达14.6万头，日产鲜奶1900余吨。
在产业下游，去年8月蒙牛乳业(宁夏)有限公司乳制品生产建设项目在灵武奠基开工，厂区占地面积约589亩，一期建筑面积约为12万平方米，总投资25亿元，设计24条生产线，全部采用全球最先进的生产线，设计日产能4500吨，主要生产高端奶特仑苏、利乐包等产品。整个集群项目建成投产后，预计年实现产值100亿元，可解决直接、间接就业3000余人，预计2022年9月建成投产。
“随着蒙牛4500吨乳制品加工项目的实施，灵武市奶产业也将进入全国领先的‘数字化工厂’时代。”灵武养殖基地相关负责人介绍，该项目拥有国际化标准管理体系、智能化生产制造体系、全产业链质量安全体系为一体的全球最大单体液态奶加工厂，是蒙牛集团在全国技术最为领先的“数字化工厂”。在设计、制造、供应和服务各环节实现无缝衔接，创新应用云计算、大数据、5G等数字化、智能化技术，将引领中国乳品加工迈入新时代。
灵武市投资2300万元，建设了集生鲜乳、疾病、饲料检测和种子工程培育等为一体的奶牛服务中心，并配套建设消杀防疫站，病死动物无害化处理中心等服务设施，全面推广物联网，全程监控饲喂等系统，实现了从饲喂繁育、疾病防控、质量追溯的全方位智能化管理。
让中国人喝上纯正的中国好奶
今年2月，灵武市与西北农林科技大学举行校地联盟科技创新战略合作揭牌仪式，致力于破解奶牛养殖繁育和优良种子培育难题，这次的合作就是基于宁夏兴源达农牧有限公司奶牛良种繁育实验室，西北农林科技大学的专家带领一众博士，在实验室夜以继日的努力工作，为的就是让中国人尽早摆脱国外对奶牛繁育的垄断，让中国人尽早喝上纯正的中国好牛奶。
4月27日，在宁夏兴源达农牧有限公司的农场里，记者见到了西北农林科技大学动物医学院在读兽医博士肖劲邦，他和同学们正在对牛进行活体取卵。“通过良种奶牛的筛选进行活体取卵，通过体外授精的方式孕育‘试管牛’，可以加快良种奶牛的扩繁速度，为建立良种奶牛核心群创造条件。”肖劲邦告诉记者，“试管牛”植入在产奶量低的牛体内，实现状态好的牛产奶、状态差的牛产牛，将乳企的生产效率大幅提升。也破解了国外冻精在繁殖几代之后品质严重下降，要再次向国外购买冻精的难题。
“我们可以说是最接地气的一群博士了，每天都跟牛打交道，浑身上下没有一块干净的地方。”见到肖劲邦的时候，他刚做完取卵的实验，双手沾满牛毛和污垢，不好意思和记者握手。他和同学在养殖基地设立博士工作站，正在研究克隆技术和第三代辅助生殖技术。他告诉记者，宁夏对于畜牧业从业者来说，规模化、科学化的养殖非常具有吸引力，只要未来有自己发挥的空间，非常希望来到宁夏工作。今年以来，灵武市把奶牛良种选育建立中国品系核心种群作为奶产业发展的基础工程，突出科技人才硬核支撑作用，越来越多像肖劲邦一样的牧畜业人才向灵武聚集，成为推动奶产业高质量发展的核心动能。
“预计今年年底，科研团队将在我们公司培育出300头~500头高产奶牛活体种群，届时将改变优质高产奶牛长期依赖国外高价进口的局面。”宁夏兴源达农牧有限公司总经理马磊告诉记者，灵武市立足草畜产业发展传统优势和资源区位优势，积极调整产业结构，大力实施畜禽“出户上山入园”工程，强基地、引龙头，推进灵武养殖基地建设投产达效，确保入驻企业满负荷生产，发挥产业集群效应。
奶产业带动群众共同富裕
灵武市梧桐树乡沙坝头村有位90后名人汪威，他是附近小有名气的青年企业家、科技特派员、灵武市级人大代表……2013年大学毕业没有选择留在条件优越的大城市，却毅然决然地选择返乡创业。“回到农村接过父辈们的锄头，这个决心还是很难下的。”汪威告诉记者，让他下定决心回来的原因是，他发现灵武市依托自然禀赋奶牛养殖产业正在迅速发展，优质饲草料却需要从区外购买甚至从国外进口，本地的优质饲草料缺口巨大。2014年，他注册成立了灵武市同心农业综合开发有限公司。
从专注饲草产业专业化、机械化，再到建设“畜-草-稻”全产业链绿色生态循环农业，汪威在谋求公司发展的同时，采用“公司+订单+农户”模式，带动1000多户农民发展牧草种植，为当地肉牛产业高质量发展提供优质复合饲草。2021年，该公司存栏安格斯、西门塔尔品种肉牛1500多头，实现年销售收入1.1亿元，带动了周边2000余户农户增收，带动农户创收5600多万元。
作为一名农村出来的大学生，汪威肩负起带领村民共同致富的重任。通过土地流转优先返聘模式，汪威把周边生活困难的农户吸收到公司，保证困难群众获得较为稳定的收入。仅2021年，公司为困难群众提供固定就业岗位52个，带动临时就业人员1万余人次。今年年初，这个当初不顾家人反对，执意回到家乡的年轻人荣获首届“全国乡村振兴青年先锋”称号。
灵武市致力构建“种养+”一体化产业体系，依托完善的产业协同配套，优质的奶源供应实力，吸引蒙牛西北奶业等百亿产业集群项目成功落户。整个集群项目投产后，预计年实现产值100亿元，可直接或间接带动就业3000余人，年缴纳各项税收4.6亿元。
“坚持整合人才、金融、土地、数据生产要素，灵武市集群化现代养殖体系和高端乳制品加工体系正在加速形成。”灵武市相关负责人说，通过“校地企”合作，灵武市奶产业正在加速向“产学研”深度融合方向发展，未来灵武奶产业将着力破解良种繁育、饲草饲料高效利用以及疾病防控等问题，努力打造“高端奶之乡”。 记者 张碧迁 李鲲鹏/文 郎凯 贾竣翔/图 |
