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百香果冰粉。
一碗好冰粉，是夏日里千金不换的水晶。今天的这碗冰粉，一定是你恨不能一整个夏天都想吃的美味。冰粉里加上熟透的百香果、生津的话梅、解腻的青桔，入口的一瞬间，呼……夏天在身体里融化了。
首先，一碗凉白开中加入一小勺食用级石灰粉搅匀，静置20分钟，期间不要动它。然后，上层澄清的石灰水部分小心倒入另一个干净无油的容器中，下层石灰弃用。将冰粉籽放入纱布中系紧，再准备一碗冰水，放入纱布袋浸泡3分钟，然后快速揉搓纱布中的冰粉籽约8分钟，使黏液充分进入水中，直至水中分布大量均匀的气泡。接着，将石灰水少量多次地加入到揉搓好的冰粉水中，边加边快速顺时针搅拌，当冰粉水呈淡黄色，且搅拌时有明显阻力增加即可，将其放入冰箱冷藏1小时至全部凝固。
然后，将小青桔切瓣，百香果挖出果肉，话梅用剪刀剪出话梅肉，话梅核则泡入半碗温水中。取出凝固好的冰粉，用勺子挖出至碗中。依次放上小青桔、话梅肉、少许蔓越莓干和百香果果肉;最后放入泡好的话梅水和蜂蜜。也可以放西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干，最后淋上1勺红糖水，就完成了。闷热的夏天，喝一口冰粉，心里又甜又爽。
记者 冯元春 |
