初夏时节，走进平罗县头闸镇西永惠村，一幢幢各具特色的农家小院错落有致，一条条干净整洁的田间小道，构成一幅亮丽的乡村画卷，让慕名而来的人们流连忘返。
中午时分，“田家大院”农家乐门前停满了车辆，不少游客寻味而来，竞相品尝农家特色“笼蒸十大碗”。“开锅上菜喽!”随着田光利一声吆喝，一旁的服务人员将扒条羊肉、红烧排骨、丁香肘子等“十大碗”端上游客的餐桌。
“‘十大碗’集中了炸、焖、酱等烹饪手法，多年前我父亲和别人搭伴做农村大席，在十里八乡很有名气。”田光利说，“现在一到节假日农家乐基本上爆满，大家都愿意来吃地地道道的土菜。”
今年42岁的田光利是一名退役老兵。2016年，在外打工的田光利看到家乡建设热火朝天，变化一天比一天大，心里有了小算盘：自家房子地理环境优越，还能做拿手菜，如果在这里开一家农家乐，岂不是比打工强?
说干就干，田光利立即将原来的老房子进行翻修。几个月后，集餐饮、休闲、观光于一体的“田家大院”农家乐便建了起来。
对于经营管理，田光利有着自己的一套思路。他知道，来这里旅游的人，大多是从城市来乡村追寻绿色、亲近自然，因此农家乐并不是越高档越好，菜的品种也不是越多越好，而是要有特色，做到本土化。
“办农家乐首先得让客人吃得好，不仅菜品要有特色，食材还要新鲜。”田光利说，“田家大院”的菜肴以农家菜、土家特色菜为主，突出民间、农家特色，坚持立足农村、就地取材：菜是自己种的，鸡是散养的土鸡，猪肉是土猪肉，羊是放养的山羊。
田光利为人热情，饭菜价格实惠，许多来村里旅游的人都是奔着他家的农家菜“十大碗”来的。“一开始我也没有底，怕没经验办不好，后来开下来了，觉得还好，比打工好得多。”田光利说。
客人多了，用工也多。田光利和父母忙不过来，就让乡邻来务工。“在这里干活时间自由，节假日过来忙活几天，春节还给涨工资，既能挣钱，还能照顾到家人。”56岁的仇永凤笑着说。
除了当老板，田光利还有一个身份——主播。原来，随着农家乐人气渐旺，游客建议田光利将原生态的农村生活展现在互联网上。在朋友的指导下，田光利注册了抖音账号，把磨面粉、喂牲畜等农村生活日常录成视频发到网上。目前，田光利的抖音账号已有6000余名“粉丝”。
“家人们，点它、点它!”趁着午后休息时间，田光利也没闲着，在农家小院里开起了直播。
一条长桌一把凳，一部手机一个人，农家小院做背景，一场农产品直播就开始了。窝棚里带着温热的土鸡蛋，纯正的农家玉米糁子……村里人司空见惯的农产品，成了“吃货”们热情下单的“香饽饽”。
“通过直播，吸引了很多来自银川、固原等地的游客，专门购买我们做的美食和新鲜土鸡等。”田光利告诉记者，直播让他深深感受到了发展乡村旅游带来的甜头。
田光利的创业之路还在继续，他对未来充满了信心。“‘十四五’规划提出优先发展农业农村，全面推进乡村振兴，这进一步提振了我的信心。我相信，在党委和政府的带领下，村里会有越来越多的人走上幸福路。”田光利说。
说话间，又有一群游客走进农家乐，田光利赶紧起身热情招呼。客人们表示，趁着闲暇时间告别城市的喧嚣，来到这里品味原汁原味的农家菜，感受田园美景，放松身心，十分惬意。(记者 李薇 米振卿 狄彦冬 文/图)
 趁着午后休息时间，田光利在农家小院里开启了直播。 “田家大院”的农家菜。 |
