一粒枸杞需要经过多少道检测程序才能进入市场?如何检测蔬菜瓜果的农药残留是否超标?我市全力推进创建国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”，背后又有哪些技术力量支撑?
日前，记者来到银川智慧食品安全检验检测中心，工作人员正在对枸杞进行检验检测。在这里，待检枸杞需要在理化前处理室、天平称量室、气象气质分析室等多个实验室经过多道复杂检测程序，确保品质安全后才能最终进入市场。不仅仅是枸杞，在这里，大家日常食用的鸡蛋、苹果等也都是检测的对象。据了解，截至目前，银川智慧食品安全检验检测中心已具备农药残留、兽药残留、添加剂、元素等1162项检测能力。
“我们的检测对象主要是蔬菜水果、菌菇类、牛羊肉、猪肉，还有其他的动物内脏、水产品、鱼类等农产品，通过对农药残留、兽药残留的成分检测，确保有毒有害或者有问题的食品不出现在老百姓的餐桌上。”银川智慧食品安全检验检测中心副主任何健辉告诉记者，“五一”期间，我市许多超市都开设了农产品专区，专区内销售的农产品在进入超市前，都经过了该中心的检验检测，以确保市民的食品安全。
据了解，银川智慧食品安全检验检测中心自2017年成立以来，通过积极配合相关单位做好检验检测，为行政执法和企业用户提供及时有效的食品安全检测数据。今年以来，该中心还联合宁夏枸杞保护协会免费为枸杞企业开展质量安全检测，活动历时一个半月，为全区17家重点枸杞种植企业的枸杞鲜果进行了免费检测，为企业降低检测成本数十万元，也为我区枸杞产业的可持续发展提供了有力支撑。
在打造食品安全智慧检测体系的基础上，我们将对标食品安全标准，聚焦智慧检测‘快’和‘准’的目标导向，持续更新检测项目、提高检测标准、创新检测手段，让监管跑在风险前面，以科技和智慧守护百姓舌尖安全。”何健辉说。 记者 马鑫 王浩 实习生 官金钰 |
